A sopa é uma excelente maneira de iniciarmos as refeições ou de completar um jantar mais ligeiro, e é também uma forma de incluirmos mais legumes na nossa alimentação. Uma sopa sabe sempre bem e esta Sopa Juliana é das que a todos agrada.
Reúna os ingredientes e prepara uma sopa reconfortante para as refeições aí de casa de toda a família. Com legumes frescos e diversos, esta Sopa Juliana faz sempre as delícias de todos.
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Sopa Juliana
Ingredientes
- 2 batatas
- 3 cenouras
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 curgetes
- 2 cabeças de nabo
- 2 L de água ou de caldo de legumes
- 250 g de couve lombarda cortada em juliana
- 1 cenoura cortada em juliana
- q.b. de azeite
- q.b. de sal
Preparação
- Descasque e corte as batatas, as cenouras, a cebola, o alho, as curgetes e os nabos.
- Coloque os legumes numa panela com a água e tempere com sal. Leve ao lume.
- Depois de estarem cozidos, triture.
- Junte a couve e a cenoura cortadas em juliana* e deixe cozinhar até estarem tenros.
- Retire do lume. Junte azeite, mexa e sirva.
Dicas
- Cortar legumes em Juliana consiste em cortá-los em palitos finos e uniformes.
