Uma sopa bastante cremosa e deliciosa, perfeita para aqueles dias com falta de tempo ou mais preguiçosos! Esta Sopa de Lentilhas Vermelhas pode fazer o seu almoço ou jantar na perfeição, para uma refeição livre de carne ou peixe mas na mesma rica nutricionalmente.
Prepare esta Sopa de Lentilhas Vermelhas até em mais quantidade e guarde no frigorífico em recipientes herméticos, perfeito para quem tem crianças pequenas em casa!
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Sopa de Lentilhas Vermelhas
Uma sopa cremosa, rápida e simples! É só meter tudo na panela, deixar cozinhar e depois triturar tudo. Experimente esta Sopa de Lentilhas Vermelhas, todos vão adorar.
Ingredientes
- 350 g de cenoura cortada aos pedaços
- 200 g de lentilhas coral ou vermelhas (não precisam de ser pré cozinhadas )
- 1 dente de alho
- 1 l de água
- 200 g courgette cortada aos pedaços
- q.b. sal
- q.b. azeite
Preparação
- Colocar todos os ingredientes numa panela e deixar cozinhar por mais ou menos 20 minutos (ou até todo estar cozido) mexendo de vez em quando.
- Temperar com sal a gosto.
- Triturar até obter um creme suave e grosso. Juntem um pouco mais de água se não gostarem dele tão espesso.
- Colocar azeite a gosto.
- Servir de imediato ou guardar num recipiente hermético.
Dicas
- Pode usar outro tipo de lentilhas mas terão de ser pré cozidas. As vermelhas/coral são as únicas que não têm casca e por isso não necessitam de ser demolhadas.
