A sopa de ervilhas (ou creme de ervilhas) é uma óptima opção quando chega a Primavera e é possível encontrar ervilhas frescas.
Com textura cremosa e aroma intenso, o toque final de presunto dá-lhe um gosto ainda mais especial. Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de ervilhas.
Sopa de Ervilhas
Uma sopa cremosa, de aroma intenso e com um toque de presunto a torná-la ainda mais saborosa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa azeite extra virgem
- 1 pedaço presunto
- 1 cebola
- qb sal
- qb pimenta preta moída
- 400 g ervilhas
- 2 ramos tomilho
- 2 folhas louro
Preparação
- Adicione o presunto e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar
- Retire o presunto da panela e adicione o restante azeite
- Adicione a cebolas e o alho na panela
- Tempere com sal e pimenta
- Após estar cozinhado, adicione as ervilhas, o tomilho, as folhas de louro e o de presunto na panela
- Deixe ferver
- Quando as ervilhas estiverem macias, retire a folha de louro, o tomilho e o presunto
- Coloque o preparado num liquidificador para obter um puré
- Corte o presunto em pedacinhos pequenos, idealmente ralados
- Junte e tempere a gosto com sal e pimenta
- Sirva coberto com mais tomilho fresco e pimenta preta a gosto
Dicas
- Pode substituir o tomilho por hortelã.
- Pode substituir o presunto por bacon.
- Um fio de azeite colocado imediatamente antes de servir dá um gosto ainda mais especial a esta sopa de ervilhas.
- Pode utilizar ervilhas frescas, congeladas ou enlatadas. No entanto, tenha em atenção que as ervilhas enlatadas não são as mais saudáveis.
Dados nutricionais
Serving: 200mlCalories: 66kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 1gSaturated Fat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 7mgPotassium: 189mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 546IUVitamin C: 29mgCalcium: 24mgIron: 1mg
