Esta Salada de Feijão-Verde com Atum e Ovos come-se bem ainda morna, mas fria é mesmo uma delícia. É perfeita para os dias mais quentes em que apetece algo mais leve e fresco. Um prato cheio de proteínas que fazem dele uma refeição completa caso opte por servir como prato principal.
De preparação rápida e fácil, em cerca de 30 minutos tem pronta uma refeição cheia de cor e sabor. Anote como se prepara esta deliciosa Salada de Feijão-Verde com Atum e Ovos e não deixe de experimentar.
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Salada de Feijão-Verde com Atum e Ovos
Ingredientes
- 600 g de feijão-verde
- 2 ovos
- 2 latas de atum
- 1 cebola pequena picada
- q.b. azeite
- q.b. vinagre de vinho branco ou sidra
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta de moinho
Preparação
- Comece por cortar o fio e as pontas ao feijão verde e, depois, corte-o ao meio no sentido longitudinal.
- Leve um tacho ao lume com água e sal e coza os ovos e o feijão-verde.
- Pique a cebola e escorra e separe o atum.
- Depois de cozidos, escorra o feijão e descasque os ovos.
- Numa taça, junte o feijão-verde, o atum, a cebola e os ovos cortados às rodelas.
- Misture e tempere com pimenta moída na hora, regue com um fio de azeite e outro de vinagre. Misture novamente e retifique os temperos se necessário.
Dicas
- Quando retirar o feijão da água quente, pode colocá-lo numa taça com água gelada ou mesmo com gelo. Assim, vai parar a cozedura e o feijão fica mais verdinho.
- Pode servir esta salada morna ou mesmo fria.
- Para quem goste, pode juntar um pouco de maionese. Fica uma maravilha!
