Quem disse que as saladas nos deixam com fome ou que não têm grande sabor? O exemplo do contrário é esta Salada de Abóbora Assada com Lentilhas, repleta de sabor e bastante saciante.
Prepare uma refeição leve, nutritiva e deliciosa com esta Salada de Abóbora Assada com Lentilhas que lhe sugerimos e surpreenda toda a gente com um prato bem saudável.
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Salada de Abóbora Assada com Lentilhas
Ingredientes
Ingredientes para a abóbora assada:
- 1 abóbora manteiga pequena cortada em cubos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 haste de alecrim
Ingredientes para a salada:
- 1 abóbora manteiga assada
- 500 g de lentilhas castanhas cozidas
- 1 cebola roxa picadas
- 100 g de queijo feta cortado em cubos
- 2 queijos frescos pequenos cortado em cubos
- q.b. folhas de alface
- q.b. sal
- q.b. azeite e vinagre
Preparação
- Coloque a abóbora num tabuleiro de forno. Adicione o alecrim e regue com o vinagre balsâmico e com o azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
- Junte todos os ingredientes numa taça e tempere com sal, azeite e vinagre a gosto.
Dicas
- Pode preparar com outras verduras cruas a gosto.
- Pode usar lentilhas de frasco já cozidas, ou então cozê-las em casa seguindo as instruções da embalagem.
