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Folar de Chaves

O Folar de Chaves é uma das iguarias que não podem faltar na quadra festiva da Páscoa e, esta receita flaviense, é uma das mais conceituadas e apreciadas em todo o país. Venha aprender a fazer.

by Colher de Pau
Abril 1, 2022
in Entradas e petiscos
Folar de Chaves

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Também conhecido como o Pão da Páscoa, um bom folar é presença indispensável nesta quadra festiva e que o diga qualquer flaviense, esteja ele onde estiver! O Folar de Chaves é daqueles que mantém a tradição, as origens, os costumes e o sabor. E mantém também viva a união e o saber fazer de cada avó, mãe e filha que lhe dão continuidade.

Se quer reproduzir esta iguaria inconfundível, venha conhecer a receita que passa de geração em geração, passe o tempo que possar. Experimente o maravilhoso Folar de Chaves e delicie toda a gente à mesa.

Veja também: Folar de Carnes Transmontano, Folar de Vale de Ílhavo, Folar da Páscoa à moda de Olhão.

Folar de Chaves

Folar de Chaves

O Folar de Chaves é uma das iguarias que não podem faltar na quadra festiva da Páscoa e, esta receita flaviense, é uma das mais conceituadas e apreciadas em todo o país. Venha aprender a fazer.
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Preparação 30 mins
Cozedura 40 mins
Tempo Total 1 hr 10 mins
Refeição Entradas e Petiscos
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 320 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de farinha
  • 12 ovos
  • 200 ml de azeite
  • 200 g de manteiga
  • 50 g de banha de porco
  • 20 g fermento
  • q.b. sal
  • q.b. salpicão
  • q.b. presunto
  • q.b. linguiça
  • q.b. toucinho

Preparação
 

  • Prepare as carnes, cortando-as em pedaços pequenos. Reserve.
  • Dilua o fermento num pouco de água morna e adicione o sal a gosto.
  • Amasse a farinha com o fermento previamente diluído, o azeite, a manteiga e a banha.
  • Depois de obter uma massa consistente, deixe levedar num local ameno, durante cerca de duas horas.
  • Estenda a massa e recheie com as carnes previamente cortadas.
  • Enrole, formando uma bola e mantendo as carnes no interior.
  • Leve o forno cerca de 30 a 40 minutos numa forma forrada com papel vegetal.

Dicas

  • A qualidade das carnes utilizadas é de extrema importância para um resultado final perfeito. Escolha carnes de confiança.
  • O mesmo se aplica ao azeite, se possível use azeite extra virgem.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 320kcal
Keyword folar, folar da páscoa, folar de carnes, Folar de Chaves
Tags: folarfolar da Páscoafolar de carnesFolar de Chaves
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