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Bacalhau Gratinado com Camarão

Esta é mais uma daquelas receitas de bacalhau que fazem um enorme sucesso à mesa! Venha aprender a fazer Bacalhau Gratinado com Camarão e delicie toda a gente com este prato magnífico.

by Colher de Pau
Outubro 20, 2022
in Peixe e marisco
Bacalhau Gratinado com Camarão

Bacalhau Gratinado com Camarão

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O peixe de eleição nas mesas dos portugueses tem mil e uma receitas e, com um pouco de criatividade, ainda conseguimos inventar outras mil com os ingredientes que temos no frigorífico! Este Bacalhau Gratinado com Camarão é uma das muitas possibilidades maravilhosas de confeccionar o bacalhau no forno e é sempre um prato de sucesso.

Um bacalhau desfiado no forno, daquele que se serve às colheradas e que conforta o corpo e a alma! Assim se pode descrever esta receita de Bacalhau Gratinado com Camarão. Experimente! Aqui tem a receita do Molho Béchamel caseiro caso o queira fazer você mesmo em casa.

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Bacalhau Gratinado com Camarão

Bacalhau Gratinado com Camarão

Esta é mais uma daquelas receitas de bacalhau que fazem um enorme sucesso à mesa! Venha aprender a fazer Bacalhau Gratinado com Camarão e delicie toda a gente com este prato magnífico.
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Preparação 20 mins
Cozedura 40 mins
Tempo Total 1 hr
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 288 kcal

Ingredientes
  

  • 400 g de bacalhau demolhado
  • 150 g de miolo de camarão
  • 300 g de batata-palha
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 alho francês
  • 1 cenoura
  • 2 folhas de louro
  • 500 ml de molho bechamel
  • q.b. queijo mozzarella ralado
  • q.b. azeite
  • q.b. pimenta preta
  • q.b. sal

Preparação
 

  • Prepare o bacalhau, retirando-lhe a pele e as espinhas. Desfie e reserve.
  • Leve ao lume um tacho com um fio de azeite e regogue a cebola e o alho picados.
  • Junte o louro, o alho francês às rodelas e a cenoura ralada e deixe cozinhar mais uns minutos.
  • Adicione o bacalhau e misture bem. Deixe cozinhar 5 a 10 minutos, até a água evaporar.
  • Adicione os camarões, metade do molho bechamel, tempere com sal e pimenta a gosto e envolva. Deixe cozinhar cerca de 3 minutos e retire do lume.
  • Junte as batatas e envolva.
  • Coloque a mistura numa assadeira, junte o restante molho bechamel e polvilhe com o queijo mozzarella ralado.
  • Leve a gratinar no forno pré-aquecido nos 200 ºC entre 15 a 20 minutos, até o queijo estar dourado e crocante.

Dicas

 
  • Pode usar batata frita em casa em vez de batata-palha.
  • Se gostar, pode temperar com um pouco de noz-moscada. 
  • Pode optar por outro tipo de queijo ralado, no entanto o mozarella é o mais indicado para estes pratos.
  • Se tiver, use uma assadeira de barro. O prato ganha em sabor.
  • Pode fazer o seu próprio molho béchamel em casa, em vez de usar o de supermercado. Pode encontrar a receita simples na nossa página.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 288kcal
Keyword bacalhau, bacalhau com camarão, bacalhau gratinado, Bacalhau Gratinado com Camarão, camarão
Tags: bacalhaubacalhau com camarãobacalhau gratinadoBacalhau Gratinado com Camarãocamarão
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