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Molho Béchamel

O Molho Béchamel é um dos principais molhos utilizados na nossa gastronomia. Aprenda a fazer vocês mesmo com esta receita bem simples.

by Colher de Pau
Novembro 18, 2022
in Molhos
Molho Béchamel

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De origem francesa, o Molho Béchamel é muito utilizado também na cozinha portuguesa e são inúmeros os pratos que ficam deliciosos com este molho.

Prepare você mesmo e faça confeções caseiras com este Molho Béchamel simples de preparar, que sai sempre bem. Anote como se faz.

Também lhe pode interessar: Maionese caseira, Molho para Pizzas rápido e fácil, Molho Barbecue caseiro, Molho de Cogumelos, Molho Verde para Peixe, Molho de Francesinha, Molho de Tomate Caseiro.

Molho Béchamel

Molho Béchamel

O Molho Béchamel é um dos principais molhos utilizados na nossa gastronomia. Aprenda a fazer você mesmo com esta receita bem simples.
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Preparação 5 mins
Cozedura 10 mins
Tempo Total 15 mins
Refeição Molhos
Cozinha Contemporânea
Doses 4
Calorias 150 kcal

Ingredientes
  

  • 500 ml de leite gordo (aproximadamente)
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • q.b. noz-moscada

Preparação
 

  • Num tacho, coloque a manteiga e leve a lume brando até derreter.
  • Junte a farinha, envolva e deixe cozinhar por uns segundos até adquirir um tom dourado.
  • Adicione o leite, aos poucos, mexendo constantemente para não ganhar grumos. Deixe cozinhar e mexa ocasionalmente para evitar que o molho agarre ao fundo.
  • Tempere com sal quando chegar à consistência desejada, mexa e deixe ferver.
  • Retire do lume e tempere com pimenta preta e noz-moscada, moída na hora. Envolva bem e está pronto.

Dicas

  • Se por acaso o molho ficar com grumos pode triturar com a varinha mágica e passar pelo passador de forma a ficar liso e aveludado.
  • Pode guardar em frascos herméticos e conservar no frigorífico por 4 semanas ou até 3 meses no congelador.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 150kcal
Keyword Molho Béchamel
Tags: molho béchamel
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