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Bacalhau com natas à moda antiga

Experimente o autêntico sabor da culinária portuguesa com o nosso Bacalhau com Natas à moda antiga! Não perca mais tempo e venha aprenda a fazer esta receita deliciosa!

by Colher de Pau
Maio 1, 2023
in Peixe e marisco
Bacalhau com natas à moda antiga

Bacalhau com natas à moda antiga

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Experimente o autêntico sabor da culinária portuguesa com o nosso Bacalhau com Natas à moda antiga! Feito com bacalhau desfiado e cremosa batata gratinada com natas frescas, este prato é perfeito para saciar sua fome e satisfazer seu paladar.

A nossa receita tradicional é preparada com ingredientes frescos e seleccionados, garantindo um sabor irresistível. Uma verdadeira delícia, com uma combinação única de sabores que vai conquistar o seu paladar.

Não perca mais tempo e experimente agora o delicioso Bacalhau com Natas à moda antiga! Conheça a verdadeira tradição culinária portuguesa em cada mordida.

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Bacalhau com natas à moda antiga

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Experimente o autêntico sabor da culinária portuguesa com o nosso Bacalhau com Natas à moda antiga! Não perca mais tempo e venha aprenda a fazer esta receita deliciosa!
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Preparação 20 mins
Cozedura 30 mins
Tempo Total 50 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 689 kcal

Ingredientes
  

  • 600 grs. de bacalhau
  • 600 grs. de batata aos cubos
  • 1 dl de azeite
  • 2 cebolas médias
  • 1/2 l. de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 pacotes de natas
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • 1/4 sumo de limão
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • q.b. noz moscada
  • pão ralado ou queijo (para polvilhar a gosto)

Preparação
 

Instruções para o molho de Natas:

  • Num tacho leve a margarina a derreter, junte-lhe a farinha e mexa bem; de seguida adicione o leite quente aos poucos sem parar de mexer.
  • Depois adicione as natas, mexa muito bem e deixe levantar fervura (mexendo sempre).
  • Nesta altura retire do lume, tempere de sal, pimenta e noz moscada.
  • Bata muito bem a gema e junte-a ao preparado anterior.
  • Adicione a mostarda e o sumo de limão. Mexa cuidadosamente.
  • Deite o molho de natas por cima do bacalhau, polvilhe com pão ralado ou queijo e leve ao forno (200º) para alourar.

Instruções para o Bacalhau com natas:

  • Coza o bacalhau e retire-lhe as espinhas e as peles; seguidamente faça-o em lascas.
  • Leve as batatas a fritar em óleo bem quente, mas de modo a não ganharem cor (isto é, devem ficar brancas ou quase).
  • Escorra as batatas em papel absorvente e reserve. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas muito finas e leve-as num tacho com o azeite a refogar. Vá mexendo até a cebola estar translúcida.
  • De seguida, junte o bacalhau e mexa com cuidado. Rectifique o tempero de sal e adicione, a gosto, pimenta e noz moscada.
  • Num pirex, coloque camadas alternadas de batata e de bacalhau; sendo a última de batata.
  • Regue com o molho de natas.

Dicas

  • É possível cozer o bacalhau em água, mas cozê-lo em leite faz com que ele fique mais suave.
  • A forma como corta as batatas afeta o resultado final desta receita. Pode experimentar cortá-las de outras formas até obter a sua consistência preferida. Recomendamos que experimente cortar em rodelas.

Dados nutricionais

Calories: 689kcal
Keyword bacalhau com natas, Bacalhau com natas à moda antiga, Receita de Bacalhau com Natas
Tags: Bacalhau com NatasBacalhau com natas à moda antigaBacalhau com Natas à PortuguesaReceita de Bacalhau com Natas
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