Artigosrelacionados
O bacalhau é dos ingredientes mais utilizados na gastronomia portuguesa e toda a gente adora um pratinho com este peixe. É o caso do Arroz de Bacalhau, que quando chega à mesa faz sempre sucesso.
Simples e prático de preparar, o resultado é mesmo divinal, e só o aspecto faz crescer água na boca. Delicie toda a gente com esta receita deliciosa de Arroz de Bacalhau.
Também lhe pode interessar: Bacalhau com Espinafres e Broa, Bacalhau desfiado com Broa, Bacalhau Gratinado com Camarão, Broa de Milho recheada com Bacalhau, Açorda de Bacalhau, Feijoada de Bacalhau, Bacalhau Guisado com Grão e Tomate, Bacalhau no Forno com Castanhas, Arroz de Bacalhau e Delícias do Mar, Lombos de Bacalhau Fresco em Molho de Tomate, Caldeirada de Bacalhau simples, Salada de Grão de Bico e Bacalhau, Bacalhau com Natas e Batata Palha, Bacalhau com Broa, Bacalhau com Natas e Batata Cozida, Salada de Feijão Frade com Bacalhau, Arroz de robalo malandrinho.
Arroz de Bacalhau
Ingredientes
- 200 g arroz agulha
- 400 g supremas de bacalhau
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- q.b. azeite
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. coentros
Preparação
- Num tacho, refogue a cebola picada no azeite com o alho, o tomate e o pimento também picados.
- Adicione a água (dobro da quantidade de arroz) e quando ferver junte o arroz. Tempere de sal, pimenta e louro. Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos.
- Depois junte as supremas de bacalhau, previamente descongeladas e cortadas em pedaços. Envolva e deixe cozer durante cerca de mais 15 minutos. Se necessário, junte mais água.
- retire do lume, envolva os coentros picados e sirva.
Dicas
- Pode usar postas de bacalhau demolhado. Terá de desfiar e limpar de pele e espinhas.
