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De entre as mil e uma maneiras de confeccionar o tão apreciado bacalhau, temos este prato típico da nossa gastronomia, a famosa Caldeirada de Bacalhau simples.
Prático e simples de preparar, de um só tacho, em pouco tempo temos pronta uma refeição aconchegante, que combina com os dias mais cinzentos e frios. Tome nota da receita.
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Caldeirada de Bacalhau simples
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau às lascas grossas
- 800 gr de batatas cortadas cortadas às rodelas
- 1 pimento vermelho cortado às tiras
- 1 pimento verde cortado às tiras
- 2 cebolas oortadas às rodelas
- 2 tomates maduros cortados às rodelas
- 3 dentes de alho laminados
- 1 copo de vinho branco
- q.b. sal e pimenta
- q.b. azeite
Preparação
- Leve ao lume um tacho largo com um pouco de azeite e junte 1/4 de pimentos (verde e vermelho), 1/4 de cebola, 1/4 de alho e deixe refogar um pouco.
- Depois coloque em camadas: batatas, bacalhau, cebola, alho, pimento verde, pimento vermelho e tomate.
- Tempere com sal e pimenta e regue com um fio de azeite e com o vinho branco. Adicione um pouco de água (cerca de 2 copos).
- Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos.
Dicas
- Pode optar por colocar as postas de bacalhau mais inteiras por cima do preparado.
