De entre as mil e uma maneiras de confeccionar o tão apreciado bacalhau, temos este prato típico da nossa gastronomia, a famosa Caldeirada de Bacalhau simples.
Prático e simples de preparar, de um só tacho, em pouco tempo temos pronta uma refeição aconchegante, que combina com os dias mais cinzentos e frios. Tome nota da receita.
Também lhe pode interessar: Bacalhau com Espinafres e Broa, Bacalhau desfiado com Broa, Bacalhau Gratinado com Camarão, Broa de Milho recheada com Bacalhau, Açorda de Bacalhau, Feijoada de Bacalhau, Bacalhau Guisado com Grão e Tomate, Bacalhau no Forno com Castanhas, Arroz de Bacalhau e Delícias do Mar, Lombos de Bacalhau Fresco em Molho de Tomate, Salada de Grão de Bico e Bacalhau, Bacalhau com Natas e Batata Palha, Bacalhau com Broa, Bacalhau com Natas e Batata Cozida, Salada de Feijão Frade com Bacalhau, Arroz de Bacalhau.
Caldeirada de Bacalhau simples
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau às lascas grossas
- 800 gr de batatas cortadas cortadas às rodelas
- 1 pimento vermelho cortado às tiras
- 1 pimento verde cortado às tiras
- 2 cebolas oortadas às rodelas
- 2 tomates maduros cortados às rodelas
- 3 dentes de alho laminados
- 1 copo de vinho branco
- q.b. sal e pimenta
- q.b. azeite
Preparação
- Leve ao lume um tacho largo com um pouco de azeite e junte 1/4 de pimentos (verde e vermelho), 1/4 de cebola, 1/4 de alho e deixe refogar um pouco.
- Depois coloque em camadas: batatas, bacalhau, cebola, alho, pimento verde, pimento vermelho e tomate.
- Tempere com sal e pimenta e regue com um fio de azeite e com o vinho branco. Adicione um pouco de água (cerca de 2 copos).
- Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos.
Dicas
- Pode optar por colocar as postas de bacalhau mais inteiras por cima do preparado.
