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Home Peixe e marisco

Açorda de Bacalhau

Com esta receita de Açorda de Bacalhau consegue uma refeição cheia de sabor e reconfortante, que aconchega nos dias mais frios de Inverno. Descubra como se prepara, é simples e prático!

by Colher de Pau
Setembro 16, 2022
in Peixe e marisco
Açorda de Bacalhau com Camarão

Açorda de Bacalhau com Camarão

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Uma açorda é uma excelente forma de preparar uma refeição deliciosa e reconfortante, dando uso a ingredientes que tenham sobrado de refeições anteriores e assim não desperdiçar nada. É o caso da Açorda de Bacalhau, um prato muito simples de preparar e com uma junção de sabores que resultam na perfeição!

Tome nota de como se prepara e não deixe de experimentar esta Açorda de Bacalhau. O sucesso à mesa é garantido e todos vão querer repetir.

Veja também: Açorda de Camarão, Açorda de Marisco à Algarvia, Açorda de Marisco à Alentejana.

Açorda de Bacalhau com Camarão

Açorda de Bacalhau

Com esta receita de Açorda de Bacalhau consegue uma refeição cheia de sabor e reconfortante, que aconchega nos dias mais frios de Inverno. Descubra como se prepara, é simples e prático!
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Preparação 15 minutes mins
Cozedura 25 minutes mins
Tempo Total 40 minutes mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 214 kcal

Ingredientes
  

  • 700 g de bacalhau demolhado
  • 200 g de miolo de camarão
  • 6 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • pão de véspera cerca de 400 g
  • 1000 ml de caldo de cozedura do bacalhau
  • q.b. sal e pimenta-preta
  • q.b. de azeite
  • 1 ramo de coentros

Preparação
 

  • Leve ao lume uma panela com água, uma folha de louro e um fio de azeite e coloque o bacalhau e o camarão a cozer. Escorra e reserve.
  • Corte o pão para uma taça e regue com a água de cozedura do bacalhau e, com a ajuda de uma colher, desfaça um pouco o pão.
  • Desfie o bacalhau e reserve.
  • Leve ao lume o alho picado com o azeite e deixe alourar.
  • Junte o pão demolhado, mexa e vá desfazendo o pão, até começar a apurar. *
  • Adicione o bacalhau desfiado e o camarão. Tempere com sal e pimenta a gosto e envolva.
  • Retire do lume, junte os coentros picados e regue com um fio de azeite.
  • Sirva de imediato.

Dicas

  • *Se for necessário, junte mais caldo da cozedura do bacalhau.
  • O pão utilizar pode ser qualquer um à sua escolha, desde que seja de véspera.
  • Pode também utilizar bacalhau que tenha sobrado de outra refeição.
Keyword açorda, Açorda de Bacalhau, bacalhau, camarão
Tags: açordaAçorda de Bacalhaubacalhau
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