Name: Bacalhau com Espinafres e Broa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 600 g de bacalhau (demolhado); 2 cebolas grandes; 4 dentes de alho; 300 g de espinafres (congelados); 300 g de miolo de broa de milho; 600 g de batatas; 1 colher de chá de tomilho seco; q.b. sal e pimenta preta

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Os pratos de Bacalhau são sempre uma revelação de sabores e texturas surpreendes, que a todos deixa maravilhados. Este prato de Bacalhau com Espinafres e Broa não podia ser de outra maneira, e promete vir a ser um dos preferidos para partilhar bons momentos à mesa, seja em dias de festa ou num belo almoço de domingo.

Apesar de parecer elaborado, é na realidade bastante simples. Reúna os ingredientes e surpreenda toda a gente com este delicioso Bacalhau com Espinafres e Broa.

Bacalhau com Espinafres e Broa

Um bom Bacalhau com Espinafres e Broa faz sempre sucesso seja qual for a ocasião. É uma junção de sabores que resulta na perfeição e todos adoram! Venha aprender como prepará-lo e experimente.

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Preparação 20 mins

Cozedura 40 mins

Tempo Total 1 hr

Refeição Prato principal

Cozinha Portuguesa

Doses

Calorias 278 kcal

Ingredientes

600 g de bacalhau demolhado
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
300 g de espinafres congelados
300 g de miolo de broa de milho
600 g de batatas
1 colher de chá de tomilho seco
q.b. sal e pimenta preta

Preparação

Coloque as batatas cortadas aos cubos, num tacho com água a ferver e temperada de sal. Deixe cozer e reserve.
Num outro tacho, leve a ferver o bacalhau durante 5 minutos. Lasque- o, retirando-lhe a pele e espinhas e reserve.
Numa panela com água e sal, deixe ferver os espinafres uns minutos. Escorra e reserve.
Numa frigideira, coloque um fio generoso de azeite, junte a cebola laminada e o alho esmagado, e deixe refogar levemente.
Junte o bacalhau ao refogado, assim como os espinafres bem escorridos. Tempere com sal e pimenta a gosto, envolva e deixe saltear.
Entretanto esfarele a broa de milho e tempere-a com o tomilho, sal fino e pimenta a gosto. Envolva bem e reserve.
Num pirex, disponha as batatas cozidas e espalhe por cima a mistura de bacalhau e espinafres. Cubra tudo com a broa e regue com azeite.
Leve ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC, durante 15 a 20 minutos, até a broa dourar.

Dicas

Pode usar bacalhau já em lascas. O prato torna-se mais rápido de confeccionar.
Se preferir, pode optar por espinafres frescos. Neste caso, pode adicioná-los logo à frigideira.
Também pode juntar ao preparado um pouco de molho béchamel. Neste caso, junte um pouco quando estiver a colocar as camadas no pirex.