As receitas de Polvo são sempre um sucesso à mesa e são um dos pratos preferidos dos portugueses. De entre as inúmeras possibilidades de confeccionar este peixe, surge o Polvo Confitado com Pimentos, um opção que realça ainda mais o seu sabor e qualidade excepcional.
Prepare esta receita maravilhosa de Polvo Confitado com Pimentos para o próximo almoço em família e desfrute de bons momentos à mesa com ótimos sabores no prato.
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Polvo Confitado com Pimentos
Ingredientes
- 1 polvo
- 4 dentes de alho
- 3 cebolas
- 4 folhas de louro
- 1 ramo de salsa
- q.b. pimenta em grão
- q.b. pimento verde vermelho e amarelo
- q.b. sal e pimenta de moinho
Preparação
- Lave e limpe o polvo e coloque-o num panela com1 cebola inteira, 2 folhas do louro, o ramo de salsa e alguns grãos de pimenta. Junte água e deixe cozinhar até estar tenro.
- Corte a cebola em meias luas e os pimentos em tiras e coloque-os no fundo da assadeira.
- Por cima coloque o polvo cozido, os alhos esmagados e as restantes folhas de louro. Tempere de sal e pimenta e regue com o azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º e deixe assar até o polvo estar dourado, mas sem deixar secar.
- Sirva com um acompanhamento a gosto e regue com o azeite da assadura bem quente.
Dicas
- O polvo para esta receita deve ter cerca de 2500kg.
- Uma óptica sugestão para acompanhar este Polvo Confitado é um Puré de Batata-Doce. A combinação é excelente!
