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Home Peixe e marisco

Polvo assado com puré de batata-doce

Uma forma diferente de confecionar polvo! Venha aprender a fazer esta receita de polvo assado com puré de batata-doce e surpreenda a familia e amigos com esta fabulosa receita!

by admin
Dezembro 12, 2020
in Peixe e marisco
Reading Time: 2min read
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Polvo assado com puré de batata-doce

Polvo assado com puré de batata-doce

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Este polvo assado com puré de batata-doce é um prato colorido e alegre que une doce e salgado. A batata-doce combina muito bem com o polvo.

Venha conhecer esta receita de polvo assado com puré de batata-doce, uma forma alternativa de fazer polvo!

Polvo assado com puré de batata-doce

Polvo assado com puré de batata-doce

Uma forma diferente de confecionar polvo! Venha aprender a fazer esta receita de polvo assado com puré de batata-doce e surpreenda a familia e amigos com esta fabulosa receita!
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Preparação 20 mins
Cozedura 40 mins
Tempo Total 1 hr
Refeição peixe, Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 100 kcal

Equipamento

  • Forno

Ingredientes
  

Polvo

  • 1 Polvo com perto de 1 kg
  • 3 Cebolas
  • 1 ramo Salsa
  • q.b. Pimenta em grão
  • 1 Pimento verde
  • 1 Pimento vermelho
  • 1 Pimentoamarelo
  • 4 Folhas de Louro
  • 4 dentes de Alho
  • q.b. Sal
  • q.b. pimenta de moinho

Puré de Batata Doce e Coentros

  • 5 Batatas-doces médias
  • q.b. Sal
  • q.b. pimenta-preta
  • 4 colheres de sopa Natas
  • 1 colher de chá Manteiga
  • q.b. Coentros frescos picados

Preparação
 

Puré de batata-doce e coentros

  • Descasque e corte as batatas-doces em pedaços. Leve a cozer com água e sal. Escorra e deixe arrefecer.
  • Com o utensílio próprio, esmague as batatas. Junte as natas e a manteiga. Se necessário, junte mais natas até obter uma consistência mais leve e fluída que o puré de batata normal.
  • Tempere de pimenta de moinho e retifique o sal.
  • Pique os coentros e envolva no puré. Reserve até servir.
  • Entretanto, pré-aqueça o forno nos 200 ºC.

Polvo

  • Numa panela, coloque o polvo, depois de limpo e lavado. Junte uma cebola inteira, duas folhas do louro, o ramo de salsa e alguns grãos de pimenta. Coloque um pouco de água e deixe cozinhar até estar tenro.
  • Corte a cebola em gomos largos, os pimentos em tiras e coloque-os no fundo da assadeira. Por cima, coloque o polvo cozido, os alhos esmagados e as restantes folhas de louro.
  • Tempere de sal e pimenta e regue com o azeite.
  • Leve ao forno quente e deixe assar até o polvo estar douradinho, mas sem deixar secar.
  • Emprate a seu gosto, com o puré e por cima o polvo com os pimentos. Regue com o azeite da assadura bem quente e sirva.

Dados nutricionais

Calories: 100kcal
Keyword assado, batata doce, polvo, polvo assado com puré de batata-doce, puré
Tags: polvopolvo assadoPolvo assado com puré de batata-docepuré de batata-doce
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