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Home Carnes

Lombo de Porco Assado com Castanhas

Há receitas que quando nos conquistam, têm de ser feitas de vez em quando para matar saudades! Este Lombo de Porco Assado com Castanhas é uma delas, certo!?

by Colher de Pau
Setembro 30, 2021
in Carnes
Lombo de Porco Assado com Castanhas

Lombo de Porco Assado com Castanhas

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Quando queremos fazer uma refeição reconfortante e cheia de sabor, típica do Outono, este prato de Lombo de Porco Assado com Castanhas vem de imediato ao pensamento.

Para além de saboroso, é daqueles pratos que nos dão tempo para tratar de outras coisas enquanto o forno faz o seu trabalho. Experimente esta receita deliciosa de Lombo de Porco Assado com Castanhas.

Lombo de Porco Assado com Castanhas

Lombo de Porco Assado com Castanhas

Há receitas que quando nos conquistam, têm de ser feitas de vez em quando para matar saudades! Este Lombo de Porco Assado com Castanhas é uma delas, certo!?
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Preparação 10 mins
Cozedura 1 hr 30 mins
Tempo Total 1 hr 40 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 288 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de lombo de porco
  • 500 g de castanhas
  • 6 batatas cortadas aos cubos
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 haste de alecrim
  • 1 haste de tomilho
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de café de noz moscada
  • 1 colher de chá de pimentão
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 3 cravinhos
  • ½ malagueta
  • 1 sumo de 1 laranja
  • q.b. azeite
  • q.b. sal

Preparação
 

  • Faça uma pasta com todos os ingredientes, exceto o vinho. Tempere a carne e deixe no frigorifico pelo menos durante 2 horas.
  • Enquanto a carne está a marinar, coza as castanhas em água e sal durante cerca de 35 minutos em lume médio. Quando estiverem cozidas, espere que arrefeçam e retire-lhes a casca. Se optar por castanhas congeladas, ignore este passo.
  • Coloque o lombo num tabuleiro de forno com as batatas e as castanhas, tempere de sal e regue com o vinho.
  • Leve ao forno pré aquecido a 180º durante 1 hora, com o tabuleiro tapado com papel vegetal.
  • No fim de 1 hora, destape o tabuleiro e deixe mais 30 minutos.

Dicas

  • Pode usar castanhas congeladas.
  • Um acompanhamento que resulta muito bem, são os grelos salteados.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 288kcal
Keyword castanhas, lombo de porco, Lombo de Porco Assado, Lombo de Porco Assado com Castanhas
Tags: castanhaslombo de porcolombo de porco assadoLombo de Porco Assado com Castanhas
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