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Home Carnes

Carne de Porco com Castanhas

Esta é uma receita tradicional da cozinha portuguesa e que, por estas alturas, não se pode dispensar! Venha aprender a fazer Carne de Porco com Castanhas e surpreenda todos à mesa.

by Colher de Pau
Outubro 26, 2021
in Carnes
Carne de Porco com Castanhas

Carne de Porco com Castanhas

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As castanhas são um fruto muito apreciado e com ela podemos confeccionar variados pratos, tanto doces como salgados. Esta receita de Carne de Porco com Castanhas é uma das preferidas de muita gente para assinalar o São Martinho e saborear uma combinação de sabores sublime e perfeita para esta estação do ano.

A sua preparação é muito simples e, apenas não dispensando a marinada durante algumas horas, este prato de Carne de Porco com Castanhas é uma verdadeiro manjar dos Deuses! Experimente!

Carne de Porco com Castanhas

Carne de Porco com Castanhas

Esta é uma receita tradicional da cozinha portuguesa e que, por estas alturas, não se pode dispensar! Venha aprender a fazer Carne de Porco com Castanhas.
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Preparação 10 mins
Cozedura 1 hr
Tempo Total 1 hr 10 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 289 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de carne porco
  • 500 g de castanhas congeladas
  • 6 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 200 ml de vinho branco
  • 60 ml de água
  • 50 g de banha de porco
  • 1 folha de louro
  • 1/2 pimento vermelho
  • q.b. de azeite
  • q.b. sal e pimenta-preta
  • q.b. cominhos em pó
  • q.b. coentros picados ou salsa

Preparação
 

  • Corte a carne em cubos para uma taça e tempere com o alho picados, massa de pimentão, cominhos, pimenta, sal e louro. Regue com o vinho branco e deixe a marinar pelo menos durante 1 hora.
  • Coloque num tacho um fio de azeite e a banha e leve a carne a fritar. Quando a carne começar a ganhar cor, junte o pimento cortado em quadrados e frite mais uns minutos.
  • Junte o molho da marinada, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 40 minutos. Mexa de vez em quando.
  • Adicione a água e as castanhas, envolva e deixe cozinhar mais cerca de 15 minutos.
  • Sirva polvilhado com os coentros ou salsapicados.

Dicas

  • Pode usar castanhas naturais, mas deve cozê-las um pouco previamente.
  • Quanto mais tempo deixar a carne a marinar, mais sabor ela vai ter. O ideal é mesmo de um dia para o outro.
  • Pode acompanhar com uns legumes salteados ou com um arroz branco.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 289kcal
Keyword carne de porco, Carne de Porco com Castanhas, castanhas
Tags: carne de porcoCarne de Porco com Castanhascastanhas
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