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Bacalhau com Broa

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Esta é muitas vezes a receita escolhida para servir em festas numerosas, por ser fácil de preparar e poder ser feito de véspera! O Bacalhau desfiado com Broa é muito simples de preparar e o resultado é sempre um prato de excelência para todos. Pode deixar o tabuleiro pronto do dia anterior e, no dia, é só colocar no forno para alourar!

Tome nota da receita. O sucesso deste Bacalhau desfiado com Broa é absolutamente garantido!

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Bacalhau desfiado com Broa

Este é um prato de bacalhau de grande sucesso e ideal para quando se junta muita gente à mesa. Faz-se de forma prática e toda a gente quer repetir! Venha aprender como se faz e experimente.

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Preparação 15

Cozedura 40

Tempo Total 55

Refeição Prato principal

Cozinha Portuguesa

Doses 4

Calorias 296 kcal

Ingredientes

500 gr de bacalhau previamente demolhado
2 cebolas grandes
2 dentes de alho

6 batatas médias
1 folha de louro
q.b. azeite

q.b. sal e pimenta
q.b. miolo de broa

Preparação

Limpe o bacalhau de pele e espinhas. Desfie e reserve.

Leve a alourar a cebola às rodelas finas em azeite juntamente com o alho picado e o louro.
Quando começar a ganhar cor, adicione o bacalhau e deixe cozinhar 15 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com pimenta e sal.
Corte as batatas aos palitos e leve-as a fritar em óleo quente. Escorra em papel absorvente.

Numa assadeira, cubra todo o fundo com as batatas fritas. Por cima, coloque a cebolada do bacalhau e cubra tudo com o miolo de broa esfarelado.
Regue com um fio de azeite e leve a forno quente (200ºC) até a camada da broa estar tostada.

Dicas

Pode usar migas de bacalhau já desfiado.

Pode optar por usar batata-palha. O prato faz-se ainda em menos tempo.
Se gostar, tempere com um pouco de noz moscada. Combina na perfeição.
Pode preparar este prato de véspera. Deixe os tabuleiros já prontos, e no dia, antes de servir é só colocar no forno para alourar a broa!