Terça-feira, Outubro 3, 2023
Colher de Pau
  • Entradas e petiscos
  • Sopas
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Saladas
  • Doces
    • Biscoitos, broas e bolachas
    • Bolos
    • Panquecas
    • Queques e Muffins
    • Sobremesas
  • Acompanhamento
    • Molhos
No Result
View All Result
Colher de Pau
  • Entradas e petiscos
  • Sopas
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Saladas
  • Doces
    • Biscoitos, broas e bolachas
    • Bolos
    • Panquecas
    • Queques e Muffins
    • Sobremesas
  • Acompanhamento
    • Molhos
No Result
View All Result
No Result
View All Result
Home Peixe e marisco

Bacalhau à Brás

Um dos pratos mais populares confeccionados com este peixe, o Bacalhau à Brás conquista toda a gente quando vai para a mesa. Experimente esta receita tradicional.

by Colher de Pau
Fevereiro 7, 2023
in Peixe e marisco
Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás

Share on FacebookShare on TwitterShare on Pinterest

Artigosrelacionados

Como dessalgar bacalhau rapidamente

Como dessalgar o bacalhau rapidamente

Setembro 28, 2023
Sopa de bacalhau com grão e hortelã

Sopa de bacalhau com grão e hortelã

Setembro 28, 2023
Salada de grão de bico com bacalhau e ovo

Salada de grão de bico com bacalhau e ovo

Setembro 28, 2023
Punheta de Bacalhau

Punheta de Bacalhau

Fevereiro 13, 2023
Lasanha de Bacalhau

Lasanha de Bacalhau

Fevereiro 10, 2023
Bacalhau à Marinheiro

Bacalhau à Marinheiro

Fevereiro 7, 2023

Um prato tipicamente português, com bacalhau desfiado, batatas e ovo, o Bacalhau à Brás é uma das receitas mais famosas em Portugal e dificilmente alguém lhe resiste!

De fácil preparação, fica pronta num instante. Prepare uma refeição deliciosa e do agrado de toda a família com esta receita tradicional de Bacalhau à Brás.

Também lhe pode interessar: Bacalhau à Lagareiro, Bacalhau Gratinado com Camarão, Açorda de Bacalhau, Feijoada de Bacalhau, Bacalhau à Minhota, Bacalhau à Gomes de Sá, Bacalhau à Espanhola, Bacalhau à Zé do Pipo Tradicional, Bacalhau à Marinheiro.

Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás

Um dos pratos mais populares confeccionados com este peixe, o Bacalhau à Brás conquista toda a gente quando vai para a mesa. Experimente esta receita tradicional.
5 from 2 votes
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 35 minutes mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 335 kcal

Ingredientes
  

  • 400 g de bacalhau ;
  • 3 colheres de sopa de azeite ;
  • 500 g de batatas ;
  • 6 ovos ;
  • 3 cebolas ;
  • 1 dente de alho ;
  • q.b. salsa
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • q.b. óleo
  • q.b. azeitonas pretas

Preparação
 

  • Demolha-se o bacalhau como habitualmente, retira-se-lhe a pele e as espinhas e desfia-se com as mãos.
  • Cortam-se as batatas em palha e as cebolas em rodelas finíssimas. Pica-se o alho.
  • Fritam-se as batatas em óleo bem quente só até alourarem ligeiramente. Escorrem-se sobre papel absorvente.
  • Entretanto, leva-se ao lume um tacho, de fundo espesso, com o azeite, a cebola e o alho e deixa-se refogar lentamente até cozer a cebola. Junta-se, nesta altura, o bacalhau desfiado e mexe-se com uma colher de madeira para que o bacalhau fique bem impregnado de gordura.
  • Juntam-se as batatas ao bacalhau e envolve-se bem. Com o tacho sobre o lume deitam-se os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal e pimenta.
  • Mexe-se com um garfo, e logo que os ovos estejam em creme, mas cozidos, retira-se imediatamente o tacho do lume e deita-se o bacalhau num prato ou travessa.
  • Polvilha-se com salsa picada e serve-se bem quente, acompanhado com azeitonas pretas.
Keyword bacalhau, bacalhau à Brás, bacalhau à Brás tradicional, receitas de bacalhau
Tags: bacalhaubacalhau à brásbacalhau à brás tradicionalreceitas de bacalhau
ShareTweetPin8
Previous Post

Arroz à Valenciana

Next Post

Bolo de Iogurte e Chocolate

Colher de Pau

A "Colher de Pau" é a sua fonte de inspiração diária na procura das melhores receitas da gastronomia portuguesa e internacional. Dicas, sugestões e pratos típicos que vai adorar descobrir!

Next Post
Bolo de Iogurte e Chocolate

Bolo de Iogurte e Chocolate

Geleia de Pêra
Compotas

Geleia de Pêra

Setembro 28, 2023

Transforme pêras maduras em um doce encantador! A geleia de pêra artesanal é a dose perfeita de doçura que precisa...

Read more
Compota de Ameixa com Maçã e Cravinho

Compota de Ameixa com Maçã e Cravinho

Setembro 28, 2023
Compota de Ameixa e Maçã

Compota de Ameixa e Maçã

Setembro 28, 2023
Compota de Ameixa Preta Aromatizada ao Porto

Compota de Ameixa Preta Aromatizada ao Porto

Setembro 28, 2023
Compota de Curgete com Nozes

Compota de Curgete com Nozes

Setembro 28, 2023
Doce de Curgete

Doce de Curgete

Setembro 28, 2023
Como dessalgar bacalhau rapidamente

Como dessalgar o bacalhau rapidamente

Setembro 28, 2023
Doce de Curgete aromatizado com Limão e Canela

Doce de Curgete aromatizado com Limão e Canela

Setembro 28, 2023
  • Entradas e petiscos
  • Sopas
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Saladas
  • Doces
  • Acompanhamento

© 2023 Colher de Pau

No Result
View All Result
  • Entradas e petiscos
  • Sopas
  • Carnes
  • Peixe e marisco
  • Saladas
  • Doces
    • Biscoitos, broas e bolachas
    • Bolos
    • Panquecas
    • Queques e Muffins
    • Sobremesas
  • Acompanhamento
    • Molhos

© 2023 Colher de Pau