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Arroz à Valenciana

Um prato de arroz soltinho e muito aromático, que se prepara num instante! Venha conhecer esta receita de Arroz à Valenciana e deixe-se surpreender.

by Colher de Pau
Janeiro 28, 2021
in Peixe e marisco
Arroz à Valenciana

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O Arroz à Valenciana é um prato cheio de cor e aroma, em que todos os sabores se conjuguem de maneira harmoniosa e deliciosa. Com origem na região de Valência, Espanha, passa fronteiras e é apreciado em todo o lado.

Muito rápido e prático de preparar, é daquelas receitas que todos querem repetir. Ideal para aqueles dias em que temos pouco tempo mas nem por isso queremos deixar de preparar uma refeição completa e saborosa. Experimente este prato de Arroz à Valenciana.

Arroz à Valenciana

Arroz à Valenciana

Um prato de arroz soltinho e muito aromático, que se prepara num instante! Venha conhecer esta receita de Arroz à Valenciana e deixe-se surpreender.
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Preparação 15 mins
Cozedura 15 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 335 kcal

Ingredientes
  

  • 350 g de coxa de frango
  • 100 g de lulas às rodelas
  • 100 g de mexilhão miolo
  • 250 g de arroz agulha extra-longo
  • 300 g de tomate pelado
  • 50 g de chouriço às rodelas
  • 40 g de pimento vermelho
  • 50 g de ervilhas
  • 250 gr de gambas ou camarões
  • 65 ml azeite
  • 150 ml de vinho branco
  • 1 cebola
  • 1 colher de sobremesa de salsa
  • 1 colher de café de açafrão moído
  • 7,5 dl de água

Preparação
 

  • Leve ao lume um tacho grande com fundo espesso com o azeite, e junte a cebola e o pimento em pedaços. Deixe refogar até a cebola ganhar cor.
  • Depois junte o frango cortado aos bocados, as lulas, o chouriço e deixe fritar até alourar.
  • Adicione a salsa, o açafrão, o tomate cortado e o vinho.
  • Junte a água e deixe ferver.
  • Por fim acrescente o arroz, mexa, tape o tacho e deixe cozer em lume brando 15 minutos. Cinco minutos antes do fim da cozedura, junte os mexilhões e as ervilhas pré-cozidas.
  • Enfeite o arroz com as gambas inteiras reservadas e rodelas de limão, espremendo depois o sumo sobre o arroz.

Dados nutricionais

Serving: 120gCalories: 335kcal
Keyword Arroz à Valenciana, receitas de arroz
Tags: Arroz à Valencianaarroz com mariscoreceitas de arroz
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