O Arroz à Valenciana é um prato cheio de cor e aroma, em que todos os sabores se conjuguem de maneira harmoniosa e deliciosa. Com origem na região de Valência, Espanha, passa fronteiras e é apreciado em todo o lado.
Muito rápido e prático de preparar, é daquelas receitas que todos querem repetir. Ideal para aqueles dias em que temos pouco tempo mas nem por isso queremos deixar de preparar uma refeição completa e saborosa. Experimente este prato de Arroz à Valenciana.
Arroz à Valenciana
Um prato de arroz soltinho e muito aromático, que se prepara num instante! Venha conhecer esta receita de Arroz à Valenciana e deixe-se surpreender.
Ingredientes
- 350 g de coxa de frango
- 100 g de lulas às rodelas
- 100 g de mexilhão miolo
- 250 g de arroz agulha extra-longo
- 300 g de tomate pelado
- 50 g de chouriço às rodelas
- 40 g de pimento vermelho
- 50 g de ervilhas
- 250 gr de gambas ou camarões
- 65 ml azeite
- 150 ml de vinho branco
- 1 cebola
- 1 colher de sobremesa de salsa
- 1 colher de café de açafrão moído
- 7,5 dl de água
Preparação
- Leve ao lume um tacho grande com fundo espesso com o azeite, e junte a cebola e o pimento em pedaços. Deixe refogar até a cebola ganhar cor.
- Depois junte o frango cortado aos bocados, as lulas, o chouriço e deixe fritar até alourar.
- Adicione a salsa, o açafrão, o tomate cortado e o vinho.
- Junte a água e deixe ferver.
- Por fim acrescente o arroz, mexa, tape o tacho e deixe cozer em lume brando 15 minutos. Cinco minutos antes do fim da cozedura, junte os mexilhões e as ervilhas pré-cozidas.
- Enfeite o arroz com as gambas inteiras reservadas e rodelas de limão, espremendo depois o sumo sobre o arroz.
Dados nutricionais
Serving: 120gCalories: 335kcal
