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Home Peixe e marisco

Bacalhau à Minhota

Um prato típico da gastronomia portuguesa, o Bacalhau à Minhota é um sucesso garantido à mesa e conquista miúdos e graúdos. Tome nota da receita e experimente.

by Colher de Pau
Maio 1, 2021
in Peixe e marisco
Bacalhau à Minhota

Bacalhau à Minhota

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O Bacalhau à Minhota é uma receita cheia de tradição e prepara-se de forma muito simples e rápida. O bacalhau é frito, regado com um molho de azeite, cebola e alhos e é servido com batatas fritas.

Ingredientes básicos e confecção prática, e com um resultado final de deixar toda a gente com água na boca! Prepare uma refeição deliciosa com esta receita de Bacalhau à Minhota.

Bacalhau à Minhota

Bacalhau à Minhota

Um prato típico da gastronomia portuguesa, o Bacalhau à Minhota é um sucesso garantido à mesa e conquista miúdos e graúdos. Tome nota da receita e experimente.
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Preparação 20 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 380 kcal

Ingredientes
  

  • 800 g de postas de bacalhau demolhado
  • 1 kg de batatas
  • 3 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 2 dl de azeite
  • q.b. pimentão-doce
  • q.b. salsa picada
  • q.b. sal e pimenta-preta
  • q.b. farinha para passar
  • q.b. óleo para fritar as batatas

Preparação
 

  • Seque muito bem as postas de bacalhau demolhadas e polvilhe com um pouco de pimenta e de sal (se achar necessário).
  • Passe as postas de bacalhau por farinha e reserve.
  • Numa frigideira, aqueça o azeite e frite as postas até ficarem douradinhas de ambos os lados. Depois escorra-as bem e coloque-as numa travessa.
  • Num pouco de azeite de ter fritado o bacalhau, refogue as cebolas cortadas em meias luas e os alhos picados. Mexa de vez em quando e, quando a cebola começar a ficar alourada, retire do lume e coloque por cima do bacalhau.
  • Descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas e leve-as a fritar. Absorva a gordura em papel absorvente, tempere com pouco de sal fino e depois disponha-as à volta do bacalhau.
  • Polvilhe com um pouco de pimentão-doce e salsa picada e sirva de imediato.

Dicas

  • A receita poderá ser decorada com azeitonas a gosto, também pode ser servida acompanhada de grelos.
  • Se preferir, pode fritar o bacalhau em óleo.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 380kcal
Keyword Bacalhau à Braga, bacalhau à Minhota
Tags: Bacalhau à Bragabacalhau à Minhota
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