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Home Acompanhamento

Sonhos de Bacalhau

Estes Sonhos de Bacalhau são fofos, leves e húmidos por dentro e rendem mesmo muito! Tome nota da receita e experimente.

by Colher de Pau
Novembro 21, 2022
in Acompanhamento, Peixe e marisco
Sonhos de Bacalhau

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Se lhe dissermos que estes Sonhos de Bacalhau ficam fofos e leves, com o interior húmido e uniformemente dourados, fica logo a sohar com eles não fica!?

Então não se fique pelo sonho e experimente esta receita maravilhosa! Aprenda a fazer uns Sonhos de Bacalhau para acompanhar por exemplo com Arroz de Tomate!

Veja também: Pataniscas de Pescada, Pataniscas de Delícias do Mar, Bolinhos de Pescada, Pataniscas de Atum, Pataniscas de Curgete, Pataniscas de Bacalhau no Forno, Bolinhos de Bacalhau, Línguas de Bacalhau panadas.

Sonhos de Bacalhau

Sonhos de Bacalhau

Estes Sonhos de Bacalhau são fofos, leves e húmidos por dentro e rendem mesmo muito! Tome nota da receita e experimente.
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Preparação 20 minutes mins
Cozedura 15 minutes mins
Tempo Total 35 minutes mins
Refeição Acompanhamento
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 298 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g de bacalhau cozido
  • 600 ml de água de cozer o bacalhau
  • 150 g de farinha sem fermento tipo 65
  • 5 ovos L
  • 1/2 cebola
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sobremesa de massa de pimentão
  • 6 pés de salsa
  • q.b. sal e pimenta branca

Preparação
 

  • Coza o bacalhau, escorra-o bem e deixe arrefecer. Depois retire-lhe as pele e as espinhas, coloque-o num pano e faça movimentos como se estivesse a esfregar o pano para desfiar o bacalhau até este ficar em fios.
  • Coe a água de cozer o bacalhau coloque numa panela e leve ao lume a ferver com o azeite.
  • Quando esta ferver retire do lume, junte a farinha de uma só vez e mexa bem com uma colher de pau até obter um preparado totalmente ligado.
  • Depois vá adicionando um ovo de cada vez, batendo bem entre cada adição.
  • Junte o bacalhau, o pimentão, a cebola picada, a salsa picada e volte a bater até obter um polme bem ligado e uniforme. Prove e se necessário tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Numa frigideira com óleo abundante e bem quente, leve a fritar colheres de sopa da massa até os sonhos estarem douradinhos. Depois de fritos retire-os e coloque-os a escorrer em papel absorvente.

Dicas

  • Se quiser pode utilizar uma batedeira eléctrica para facilitar a mistura e tornar a tarefa mais fácil pois é necessário bater bem o preparado.
  • Depois de estarem na frigideira, eles vão-se virando sozinhos, só tem que verificar que o dourado fique uniforme.
  • Uma óptima ideia é acompanhar com Maionese.
  • E são perfeitos para acompanhar um delicioso Arroz de Tomate simples.
Keyword sonhos, Sonhos de Bacalhau
Tags: sonhosSonhos de Bacalhau
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