Esta receita é indispensável na mesa dos portugueses em época de festas, sobretudo nas festividades do Natal. Os Sonhos de abóbora, também conhecidos como bolinhos de jerimú, são sobejamente conhecidos e apreciados de norte a sul do País. Esta receita é simplesmente um pecado para a gula, e é impossível provar e comer apenas um!
Com uma textura muito fofinha, apresenta-se também consistente e aveludado, uma explosão de prazer a cada dentada! Não deixe faltar estes deliciosos Sonhos de Abóbora na sua mesa!
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Sonhos de Abóbora
Leves e fofos mas ao mesmo tempo densos e consistentes. Quem consegue dizer que não a estes Sonhos de Abóbora?! Experimente esta receita infalível!
Ingredientes
- 200 g de abóbora cozida e escorrida
- 250 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 9 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 litro de água
- raspa e sumo de 1 laranja
- 1 pitada de sal
- q.b. óleo para fritar
- q.b. açúcar e canela para polvilhar
Preparação
- Leve a cozer a abóbora descascada e cortada em cubos. Escorra e deixe arrefecer.
- Coloque-a num pano e esprema-a para retirar toda a água que conseguir. Depois disso, pese as 200g e reserve.
- Num tacho, coloque a água, a manteiga e o sal e leve ao lume. Quando ferver, baixe o lume e adicione a farinha em "chuva". Mexa bem e deixe cozer a farinha mexendo sempre, até esta se soltar do fundo da panela. Retire a massa da panela e deixe arrefecer.
- Adicione um ovo de cada vez e, de seguida, junte a abóbora, a raspa e o sumo da laranja e o fermento. Mexa muito bem até que se apresente bem homogénea.
- Leve a fritar colheradas de massa em óleo bem quente e vá virando assim que se apresentem douradinhos.
- Escorra sobre papel absorvente e depois passe-os numa mistura de açúcar e canela.
