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Sonhos de Abóbora

Leves e fofos mas ao mesmo tempo densos e consistentes. Quem consegue dizer que não a estes Sonhos de Abóbora?! Experimente esta receita infalível e deixe toda a gente a sonhar com eles!

by Colher de Pau
Fevereiro 1, 2023
in Sobremesas
Sonhos de Abóbora

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Esta receita é indispensável na mesa dos portugueses em época de festas, sobretudo nas festividades do Natal. Os Sonhos de abóbora, também conhecidos como bolinhos de jerimú, são sobejamente conhecidos e apreciados de norte a sul do País. Esta receita é simplesmente um pecado para a gula, e é impossível provar e comer apenas um!

Com uma textura muito fofinha, apresenta-se também consistente e aveludado, uma explosão de prazer a cada dentada! Não deixe faltar estes deliciosos Sonhos de Abóbora na sua mesa!

Veja também: Sonhos de Cenoura, Sonhos de Cenoura e Laranja, Sonhos de Limão, Bilharacos tradicionais.

Sonhos de Abóbora

Sonhos de Abóbora

Leves e fofos mas ao mesmo tempo densos e consistentes. Quem consegue dizer que não a estes Sonhos de Abóbora?! Experimente esta receita infalível!
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Preparação 20 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição sobremesas
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 299 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g de abóbora cozida e escorrida
  • 250 g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 9 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 litro de água
  • raspa e sumo de 1 laranja
  • 1 pitada de sal
  • q.b. óleo para fritar
  • q.b. açúcar e canela para polvilhar

Preparação
 

  • Leve a cozer a abóbora descascada e cortada em cubos. Escorra e deixe arrefecer.
  • Coloque-a num pano e esprema-a para retirar toda a água que conseguir. Depois disso, pese as 200g e reserve.
  • Num tacho, coloque a água, a manteiga e o sal e leve ao lume. Quando ferver, baixe o lume e adicione a farinha em "chuva". Mexa bem e deixe cozer a farinha mexendo sempre, até esta se soltar do fundo da panela. Retire a massa da panela e deixe arrefecer.
  • Adicione um ovo de cada vez e, de seguida, junte a abóbora, a raspa e o sumo da laranja e o fermento. Mexa muito bem até que se apresente bem homogénea.
  • Leve a fritar colheradas de massa em óleo bem quente e vá virando assim que se apresentem douradinhos.
  • Escorra sobre papel absorvente e depois passe-os numa mistura de açúcar e canela.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 299kcal
Keyword abóbora, doces tradicionais, sonhos, Sonhos de Abóbora, sonhos de Natal

Tags: abóboradoces tradicionaissonhosSonhos de Abóborasonhos de Natal
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