Com um sabor agradável e uma textura suave, a carne de coelho é uma carne pouco calórica e considerada bastante saudável. De entre as diversas formas de a confecionar, surge esta receita de Coelho Frito Aromático. Com uma mistura de ervas que lhe confere um sabor único e especial, o resultado final é de excelência.
Da próxima vez que pensar em fazer uma receita com esta carne branca, não hesite e prepare este prato de Coelho Frito Aromático, vai ser um sucesso garantido.
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Coelho Frito Aromático
Ingredientes
- 1 coelho
- 1 cabeça de alhos
- 3 folhas de louro
- sumo de um limão
- raspas de 1/2 limão
- q.b. malaguetas
- q.b. vinho branco
- q.b. tomilho fresco
- q.b. alecrim fresco
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 colher de chá de colorau
- azeite para fritar
Preparação
- Numa taça, coloque o coelho partido em pedaços e tempere com os alhos cortados em rodelas, o sumo e as raspas do limão, o louro, as malaguetas, o tomilho, o alecrim, o colorau o sal e a pimenta moída na hora.
- Regue com vinho branco e envolva bem.
- Tapa a taça com película aderente e guarde no frigorífico algumas horas.
- Escorra e frite o coelho em azeite até estar cozido e com cor.
Dicas
- Pode acompanhar com batatas fritas ou salteadas e salada.
- O tempo de marinada é fundamental para que a carne ganhe sabor. Quanto mais tempo melhor.
- Pode eliminar a malagueta se preferir uma carne sem picante.
