O segredo deste Coelho Assado no Forno está na marinada e no tempo em que o deixamos ganhar o seu sabor. O resultado? Uma carne tenra e cheia de sabor, a que poucos resistem!
Um prato ideal para um almoço de domingo, quando nos reunimos todos à mesa com tranquilidade e podemos desfrutar de uma boa refeição. Experimente este prato de Coelho Assado no Forno, não se vai arrepender.
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Coelho Assado no Forno
Ingredientes
- 1 coelho
- 1 l vinho branco
- azeite q.b.
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 4 dentes alho
- 1 ramo alecrim
- 1 ramo salsa
- 1 ramo tomilho
- 4 Folhas louro
- sal q.b.
- pimenta branca em grão para moer na altura
Preparação
- Corta-se o coelho em pedaços pequenos.
- Corta-se os dentes de alho em lâminas finas e pica-se todas as ervas (menos as folhas de louro) e a cebola.
- Corta-se a cenoura pelada em cubos pequenos. Mistura-se todos os ingredientes com o vinho.
- Cobre-se o fundo de um recipiente com um pouco de molho e dispõe-se por cima as peças de carne limpas.
- Despeja-se por cima o molho da marinada, cobre-se com filme aderente e reserva-se em lugar fresco durante pelo menos 24 horas antes de cozinhar.
- Na hora de cozinhar, leva-se a preparação ao lume até cozer a carne. Para alourar leva-se ao forno até ficar a gosto.
Dicas
- Acompanhe o coelho assado no forno, com batata assada, arroz branco e salada mista de tomate e alface.
