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Coelho Estufado com Cogumelos e Alecrim

Um prato cheia de sabor, típico da nossa alimentação mediterrânea. Venha conhecer esta receita de Coelho Estufado com Cogumelos e Alecrim.

by admin
Dezembro 12, 2020
in Carnes
0
Coelho Estufado com Cogumelos e Alecrim

Coelho Estufado com Cogumelos e Alecrim

A carne de coelho é nutritiva e típica da nossa alimentação mediterrânea, e consumir carne branca é sempre uma boa opção para a nossa saúde. Este prato de Coelho Estufado com Cogumelos e Alecrim é uma excelente forma de preparar esta carne e aproveitar todo o seu sabor.

É daqueles estufados maravilhosos que ficam algum tempo a cozinhar, a ganhar gosto… a fazer lembrar as comidas da avó! Aprenda a confecionar este Coelho Estufado com Cogumelos e Alecrim e prepare uma refeição deliciosa.

Coelho Estufado com Cogumelos e Alecrim

Coelho Estufado com Cogumelos e Alecrim

Um prato cheio de sabor, típico da nossa alimentação mediterrânea. Venha conhecer esta receita de Coelho Estufado com Cogumelos e Alecrim.
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Preparação 10 mins
Cozedura 1 hr
Tempo Total 1 hr 10 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 90 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de pernas de coelho 4 uni
  • 300 g de cogumelos brancos
  • 200 ml de água
  • 250 ml de vinho do Porto
  • 100 ml de natas
  • 25 g de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 5 hastes de alecrim picado
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • mistura de 5 pimentas q.b.
  • sal q.b.

Preparação
 

  • Num tacho coloque um fio de azeite juntamente com a cebola e os alhos picados e deixe refogar. Adicione a polpa de tomate, o cubo de carne, o alecrim picado e misture.
  • Adicione as pernas de coelho e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra com o vinho do Porto e a água, e deixe cozinhar 45 a 60 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Dissolva o amido de milho num pouco de caldo da cozedura. Junte ao restante caldo deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo sempre.
  • Adicione a manteiga e os cogumelos laminados e deixe cozinhar mais 5 a 10 minutos.
  • Junte as natas, misture bem e deixe ferver. Sirva de imediato, acompanhado de esparguete cozido.

Dados nutricionais

Calories: 90kcal
Keyword alecrim, coelho, coelho estufado, cogumelos, ervas aromáticas
Tags: Coelho Estufado com Cogumelos e Alecrim
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admin

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