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Uma carne branca, saudável e que devemos privilegiar na nossa alimentação. Com esta receita de Coelho Estufado com Tomate pode preparar uma refeição equilibrada para as refeições do dia-a-dia.
Sirva com puré, com arroz ou massa, a escolha varia consoante o gosto de cada um, mas o resultado final é sempre delicioso. Venha conhecer esta receita de Coelho Estufado com Tomate.
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Coelho Estufado com Tomate
Ingredientes
- 1 coelho cortado em pedaços
- 2,5 dl de vinho branco
- 1 folha de louro
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola
- 50 ml de azeite
- 20 g de banha
- 400 ml de tomate pelado
- 70 g de polpa de tomate
- Sal e pimenta-preta q.b.
- 2 colheres de salsa picada
Preparação
- Colocar a carne numa taça. Temperar com pimenta e uma pitada de sal. Juntar a folha de louro, os dentes de alho e regar com o vinho branco. Tapar a taça. Deixar a marinar, no frigorífico, de um dia para o outro.
- Levar um tacho ao lume com o azeite e a banha. Assim que estiver quente, juntar a cebola e deixar refogar até estar macia.
- Juntar a carne de coelho, a marinada, o tomate e a polpa.
- Assim que levantar fervura, baixar o lume e deixar cozinhar, tapado, cerca de 45 minutos. Ir mexendo de vez em quando.
- Servir polvilhado com salsa picada.
Dicas
- Se não conseguir deixar a carne na marinada de um dia para o outro, tente deixar pelo menos 1h. É o segredo para a carne ganhar sabor.
