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Home Dicas

Como cozinhar Espargos?

Quer aprender como cozinhar Espargos na perfeição, para que mantenham toda a sua cor e frescura? Então anote as dicas que lhe apresentamos.

by Colher de Pau
Maio 25, 2021
in Dicas
Como preparar Espargos?

Como cozinhar Espargos?

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Ricos em vitaminas e minerais com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, os espargos frescos são um complemento nutritivo para quase qualquer refeição. Mas sabe como cozinhar espargos de forma a que não fiquem secos nem percam a cor?

Grelhados sem qualquer gordura, numa frigideira anti-aderente, ou salteados num pouco de azeite ou manteiga, até ficarem al dente, veja como cozinhar espargos de maneira a tirar o melhor proveito deste alimento saudável.

Como preparar Espargos?

Como cozinhar Espargos?

Quer aprender como cozinhar Espargos na perfeição, para que mantenham toda a sua cor e frescura? Então anote as dicas que lhe apresentamos.
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Preparação 10 minutes mins
Cozedura 10 minutes mins
Tempo Total 20 minutes mins
Refeição Dicas
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 190 kcal

Ingredientes
  

  • 1 molho de espargos
  • q.b. manteiga
  • q.b. sal e pimenta-preta
  • 1 chávena de café de água

Preparação
 

  • Comece por retirar a parte mais dura do talo, em baixo. Ele parte naturalmente, basta dobrar.
  • De seguida, com uma faca, raspe de metade para baixo, muito ao de leve, apenas para retirar uma fina película.
  • Coloque agora um pouco de manteiga numa frigideira e deixe aquecer. Coloque os espargos partidos ao meio, ou deixe inteiros, como preferir. Deixe lourar de ambos os lados, virando quando necessário.
  • Quando estiverem no ponto perfeito, adicione ou pouco de água (uma chávena de café) e mexa bem.
  • Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mais um pouco, só até a água desaparecer. Sirva de imediato.

Dicas

  • O truque para cozinhar os espargos perfeitos é a água que se adiciona, isto porque o espargo é basicamente composto por água e quando é sujeito a altas temperaturas, acaba por desidratar.
Keyword como cozinhar espargos, espargos

Tags: como cozinhar espargosespargos
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