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Caril de Bacalhau

Um prato que nos faz viajar, pela mistura de sabores, pelo aroma das especiarias, pelos sentidos que despertam assim que os provamos. Experimente este Caril de Bacalhau, vai adorar!

by Colher de Pau
Janeiro 24, 2023
in Peixe e marisco
Caril de Bacalhau

Caril de Bacalhau

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O Bacalhau pode ser preparado de diversas formas e esta não vai deixar ninguém indiferente. Uma receita diferente, saborosa e prática, este Caril de Bacalhau vai fazer sucesso em qualquer refeição.

O resultado da junção destes ingredientes é um sabor surpreendente, que nos faz viajar pelo mundo dos sabores. Atreva-se a experimentar esta receita de Caril de Bacalhau, não se vai arrepender.

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Caril de Bacalhau

Caril de Bacalhau

Um prato que nos faz viajar, pela mistura de sabores, pelo aroma das especiarias, pelos sentidos que despertam assim que os provamos. Experimente este Caril de Bacalhau, vai adorar!
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Preparação 20 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 340 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de bacalhau demolhado
  • 45 ml de óleo de girassol ou azeite
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 20 g de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda
  • 1 colher de chá de açafrão-da-Índia
  • 2 colheres de sopa de caril
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 250 g de caldo de cozer o bacalhau
  • 1 maçã reineta
  • q.b. Sumo de limão
  • 400 ml de leite de coco
  • Sal e pimenta-branca q.b.
  • q.b. Sementes de sésamo para polvilhar
  • q.b. Coentros picados

Preparação
 

  • Cozer o bacalhau. Reservar a água. Limpar o bacalhau de peles e espinhas.
  • Levar um tacho ao lume com o óleo. Adicionar a cebola picada. Deixar frigir um pouco.
  • Adicionar os dentes de alho picados e o gengibre ralado.
  • Juntar as sementes de mostarda, o açafrão, o caril e a polpa de tomate. Mexer.
  • Adicionar a água de cozedura do bacalhau.
  • Descascar e ralar a maçã. Regar com sumo de limão para não oxidar.
  • Assim que levantar fervura, adicionar a maçã, deixar ferver um pouco.
  • Temperar com sal e pimenta a gosto. Juntar o bacalhau e o leite de coco. Deixar cozinhar mais uns minutos em lume brando.
  • Servir polvilhado com sementes de sésamo e coentros picados.

Dicas

  • Acompanhar o caril de bacalhau com arroz basmati cozido.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 340kcal
Keyword caril, caril de bacalhau, receitas de caril

Tags: carilcaril de bacalhaureceitas de caril
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