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Caril de Vaca com Batata-Doce

Um prato delicioso com uma combinação de sabores que resulta na perfeição. Venha conhecer esta receita de Caril de Vaca com Batata-Doce.

by Colher de Pau
Abril 22, 2023
in Carnes
Caril de Vaca com Batata-Doce
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Há pratos que nos surpreendem e que ficam a fazer parte da nossa lista de preferências. É, provavelmente, o que pode acontecer com esta receita de Caril de Vaca com Batata-Doce assim que a provar!

Uma junção de ingredientes cujo resultado final é um prato cheio de sabor, cor e aroma, perfeito para ser desfrutado numa bela refeição de família. Experimente esta receita de Caril de Vaca com Batata-Doce e delicie todos aí em casa.

Também lhe pode interessar: Carne de Vaca Guisada, Carne de Vaca Assada no Forno, Bochechas de Vaca Estufadas em Vinho Tinto, Chili com Carne, Empadão de Carne Picada, Jardineira de Vaca, Massa à Lavrador, Rancho, Caril de Carne Picante.

Caril de Vaca com Batata-Doce

Caril de Vaca com Batata-Doce

Um prato delicioso com uma combinação de sabores que resulta na perfeição. Venha conhecer esta receita de Caril de Vaca com Batata-Doce.
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Preparação 15 mins
Cozedura 40 mins
Tempo Total 55 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 360 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Kg de carne de vaca cortada em cubos
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates grandes maduros
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 1 malagueta
  • 120 g de pasta de caril verde
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 2 cardamomos
  • 200 ml de leite de coco
  • 250 g de batata-doce cortada (aprox. 2 batatas)
  • 220 g de abóbora-manteiga cortada aos cubos (1 abóbora pequena)
  • 400 ml de água quente
  • sumo de 1/2 limão
  • coentros picados para servir
  • arroz basmati cozido

Preparação
 

  • Temperar a carne com sal e pimenta.
  • Colocar 2 colheres de sopa de óleo numa frigideira. Levar ao lume. Assim que estiver quente, colocar a carne e deixar alourar.
  • Retirar a carne e reservar.
  • Na mesma frigideira colocar o restante óleo. Adicionar a cebola picada e o alho. Assim que a cebola quebrar adicionar o tomate picado, limpo de peles e sementes, e o concentrado de tomate. Deixar cozinhar um pouco.
  • Adicionar a pasta de caril, o gengibre, o cardamomo e a malagueta cortada. Mexer.
  • Juntar a carne ao preparado anterior. Mexer. De seguida adicionar a água quente, a abóbora, a batata-doce e o leite de coco. Tapar e deixar cozinhar.
  • Antes de retirar do lume, adicionar sumo de 1/2 limão. Servir com coentros picados e arroz basmati cozido.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 360kcal
Keyword caril de vaca, caril de vaca com batata-doce
Tags: caril de vacacaril de vaca com batata-doce
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