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Home Carnes

Entrecosto no Forno à Americana

Este Entrecosto no Forno à Americana caramelizado fica macio e a descolar-se do osso e todos vão querer repetir! Experimente e prepare uma refeição deliciosa.

by Colher de Pau
Fevereiro 2, 2021
in Carnes
Entrecosto no Forno à Americana

Entrecosto no Forno à Americana

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Este Entrecosto no Forno à Americana é uma receita absolutamente maravilhosa. No tempo frio, não podemos desfrutar dos petiscos ao ar livre, mas com esta receita temos aquele delicioso entrecosto de churrasco a qualquer altura do ano.

Salgado, doce e picante, uma receita perfeita para juntar a família e os amigos à mesa. Atreva-se a experimentar esta receita de Entrecosto no Forno à Americana.

Entrecosto no Forno à Americana

Entrecosto no Forno à Americana

Este Entrecosto no Forno à Americana caramelizado fica macio e a descolar-se do osso e todos vão querer repetir! Experimente e prepare uma refeição deliciosa.
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Preparação 45 mins
Cozedura 1 hr 30 mins
Tempo Total 2 hrs 15 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 2
Calorias 335 kcal

Ingredientes
  

  • 1 tira de entrecosto de porco com 8 ossos
  • 40 g de açúcar amarelo
  • 1 colher de chá de sal grosso
  • ⅓ colher de chá de piri-piri ou + a gosto
  • 2 colheres de chá de alho em pó
  • 2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora
  • 50 ml de molho barbecue
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de ketchup

Preparação
 

  • Numa taça, misture o açúcar, o sal, o piri-piri, o alho em pó e a pimenta preta. Reserve.
  • Corte a tira de entrecosto ao meio, faça cortes semi-profundos entre os ossos, na parte de trás, e barre a carne de ambos os lados com a mistura seca. Deixe descansar durante 30 minutos à temperatura ambiente.
  • Forre o tabuleiro com papel de alumínio. Encha com um dedo de água de altura. Encaixe a grelha. Coloque as metades de entrecosto sobre a grelha, com a frente virada para cima – a parte mais carnuda – e cubra com mais folha de alumínio, selando muito bem, para não deixar sair o vapor.
  • Leve a forno pré-aquecido a 180º C, durante 1h 30m, na prateleira do meio.
  • Misture muito bem o molho barbecue, o molho inglês e o ketchup.
  • Passada a hora e meia, retire o tabuleiro do forno – com cuidado por causa da água! – e retire a folha de alumínio que cobre a carne.
  • Pincele a carne de ambos os lados com molho e mantenha a parte carnuda sempre para cima.
  • Leve ao forno, destapada, durante 8 minutos.
  • Repita este processo (pincelar de ambos os lados e levar ao forno por 8 minutos) mais duas vezes – no total são 3 camadas de molho sobre a carne.
  • Sirva quente, com puré de batata, batata frita ou outro acompanhamento a seu gosto.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 335kcal
Keyword entrecosto, entrecosto no forno, entrecosto no forno à Americana, receitas de entrecosto no forno
Tags: Entrecosto no fornoEntrecosto no Forno à Americanareceitas de entrecosto no forno
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