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Açorda Madeirense

Esta é uma receita típica, cheia de tradição, proveniente da ilha da Madeira e que passa de geração em geração. Venha aprender a fazer a famosa Açorda Madeirense.

by Colher de Pau
Fevereiro 28, 2023
in Acompanhamento
Açorda Madeirense

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A Açorda Madeirense surgiu em alturas de escassez de produtos alimentares. Era feita com pão duro de há 2 dias, ou mesmo milho cozido ou batata-doce, água a ferver e temperos como o alho e a segurelha. Rapidamente se tinha uma refeição quente com bom valor nutricional.

Quer aprender a fazer esta receita cheia de tradição? Então siga os passos que lhe indicamos e prepare uma deliciosa Açorda Madeirense.

Também lhe pode interessar: Açorda de tomate Alentejana, Açorda de Alho e Coentros, Açorda de Marisco à Algarvia, Açorda de Camarão, Açorda de Marisco à Alentejana, Açorda de Bacalhau, Açorda de Peixe e Camarão.

Açorda Madeirense

Açorda Madeirense

Esta é uma receita típica, cheia de tradição, proveniente da ilha da Madeira e que passa de geração em geração. Venha aprender a fazer a famosa Açorda Madeirense.
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Preparação 10 minutes mins
Cozedura 15 minutes mins
Tempo Total 25 minutes mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 198 kcal

Ingredientes
  

  • q.b. pão dos dia anteriores
  • 1,2 l de água
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 4 ovos
  • 1 ramo de segurelha
  • 1 dl de azeite
  • q.b. de sal

Preparação
 

  • Coloque uma panela ao lume com a água, o azeite, a segurelha e o alho. Tempere com sal e deixe levantar fervura.
  • Em seguida, baixe o lume e adicione os ovos um a um e deiixe cozinhar por 4 minutos.
  • Entretanto, corte o pão em pedaços e coloque dentro das tigelas de servir.
  • Verter o caldo anterior e sirva de imediato.

Dicas

  • Pode adicionar pimenta à confeção, se for do seu gosto.
Keyword açorda, açorda da madeira, açorda madeirense
Tags: açordaaçorda da madeiraaçorda madeirense
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