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Home Peixe e marisco

Açorda de Peixe e Camarão

Uma bela Açorda de Peixe e Camarão é sinónimo de uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Tome nota desta receita simples e prática.

by Colher de Pau
Fevereiro 28, 2023
in Peixe e marisco
Açorda de Peixe e Camarão

Açorda de Peixe e Camarão

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Quando o pão era um alimento fundamental na alimentação dos trabalhadores, reaproveitavam-no fazendo outras refeições, tal como as famosas açordas. Esta Açorda de Peixe e Camarão é uma dessas receitas que passam de geração em geração.

Um prato económico, consistente e muito prático de fazer para qualquer ocasição. Venha daí aprender a fazer uma maravilhosa Açorda de Peixe e Camarão.

também lhe pode interessar:  Açorda de tomate Alentejana, Açorda de Alho e Coentros, Açorda de Marisco à Algarvia, Açorda de Camarão, Açorda de Marisco à Alentejana, Açorda de Bacalhau.

Açorda de Peixe e Camarão

Açorda de Peixe e Camarão

Uma bela Açorda de Peixe e Camarão é sinónimo de uma refeição reconfortante e cheia de sabor. Tome nota desta receita simples e prática.
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Preparação 10 minutes mins
Cozedura 25 minutes mins
Tempo Total 35 minutes mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 211 kcal

Ingredientes
  

  • 7 bolas de pão dos dias anteriores
  • 200 g de sobras de peixe cozido
  • 8 camarões
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de tomate pelado aos cubos
  • 2 ovos
  • q.b. de azeite
  • q.b. de sal e pimenta preta
  • q.b. de coentros frescos

Preparação
 

  • Leve uma panela ao lume com água, sal e uma cebola lavada com casca e, quando começar a ferver, coloque o camarão. Deixe cozinhar cerca de 7 minutos.
  • Retire o camarão do caldo e coloque-o de imediato no congelador. Reserve o caldo.
  • Entretanto, parta o pão em pedaços e coloque-os numa tigela com água até cima e deixe amolecer uns 10 minutos.
  • Num tacho, aloure os alhos em azeite e, de seguida, junte o tomate e deixe cozinhar uns minutos em lume brando.
  • Adicione o peixe e o camarão e deixe tomar gosto mais uns minutos. Retire o camarão e reserve-o.
  • Junte o pão escorrido e o caldo do camarão devidamente coado. Mexa bem, tempere a gosto de sal e pimenta e deixe cozinhar uns 15 minutos em lume médio até ferver.
  • Baixe o lume e junte 1 ovo. Mexa bem até o ovo se diluir na açorda.
  • Desligue o lume e decore com o camarão. Coloque mais um ovo por cima e polvilhe com coentros picados.
  • Na altura de servir mexa novamente para o ovo se misturar bem.

Dicas

  • Pode usar miolo de camarão.
Keyword açorda, açorda de camarão, Açorda de Peixe, Açorda de Peixe e Camarão
Tags: açordaaçorda de camarãoAçorda de PeixeAçorda de Peixe e Camarão
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