Se mantém uma alimentação saudável, sabe da importância que a sopa tem no nosso regime alimentar e das muitas possibilidades de combinação de ingredientes. Esta Sopa de Tomate e Curgete é uma delas, e fica deliciosa.
Uma excelente opção para dar uso a estes legumes tão saudáveis, esta sopa fica ligeira e refrescante, ideal para esta altura do ano. Tome nota de como se prepara esta Sopa de Tomate e Curgete.
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Sopa de Tomate e Curgete
Ingredientes
- 600 gr de tomates
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura
- 1 curgete
- 3 ramos de coentros
- q.b. azeite
- q.b. sal e pimenta
Preparação
- Lave muito bem os legumes, descasque-os e corte-os em pequenos pedaços.
- Leve ao lume um tacho com água e deixe ferver. Depois adicione os legumes e deixe cozinhar.
- Quando estiverem cozidos, com uma varinha mágica, triture os legumes, reduzindo-os a puré.
- Por fim, tempere com o sal e pimenta a gosto e adicione os coentros e o azeite.
