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Home Acompanhamento Molhos

Molho de Francesinha

Aprenda a fazer um Molho de Francesinha perfeito para este petisco tão conceituado e apreciado. Tome nota da receita.

by Colher de Pau
Maio 12, 2021
in Molhos
Molho de Francesinha

Molho de Francesinha

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Este petisco típico da cidade invicta deve todo o seu sucesso ao tão saboroso molho que a envolve. Um bom Molho de Francesinha é o segredo para o sucesso deste prato.

Faça você mesmo em casa um Molho de Francesinha perfeito, cheio de sabor e que vai fazê-lo lembrar a autêntica Francesinha à Moda do Porto. Experimente.

Molho de Francesinha

Molho de Francesinha

Aprenda a fazer um Molho de Francesinha perfeito para este petisco tão conceituado e apreciado. Tome nota da receita.
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Preparação 10 mins
Cozedura 15 mins
Tempo Total 25 mins
Refeição Molhos
Cozinha Portuguesa
Doses 2
Calorias 190 kcal

Ingredientes
  

  • 800 gr de tomate maduro sem pele, sementes e cortado em cubos
  • 100 gr de manteiga
  • q.b. azeite;
  • 1 cebola cortada em meias luas fininhas
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura cortada em rodelas finas
  • tabasco a gosto
  • 33 cl de cerveja branca
  • 250 ml de água ou caldo de carne
  • q.b. sal

Preparação
 

  • Faça um refogado com o azeite, metade da manteiga, cebola, louro e alho.
  • Quando a cebola estiver dourada e transparente, adiciona a cenoura. Mexa e deixe refogar até ficar tenra.
  • Junte o tomate, envolva e deixa apurar.
  • Adicione tabasco a gosto, mexa e junte agora a cerveja. Tempere com sal a gosto e tape o tacho. Deixe cozinhar até que o tomate se desfaça.
  • Retire a folha de louro e triture, com o auxílio da varinha mágica, para obter molho cremoso. Deixe apurar mais um pouco.
  • Retire do lume, adicione a restante manteiga e mexa até dissolver.
  • Regue a francesinha com o molho a ferver.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 190kcal
Keyword molho de francesinha
Tags: Molho de Francesinha
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