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Francesinha à moda do Porto

A francesinha à moda do Porto é uma das receitas mais populares da cidade do Porto, e é um prato perfeito para quem gosta de uma comida saborosa e reconfortante.

by Colher de Pau
Abril 23, 2023
in Carnes
Francesinha à moda do Porto

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Que tal se deliciar com uma das comidas mais famosas e saborosas de Portugal? A francesinha à moda do Porto é uma experiência gastronómica única e imperdível.

Imagine uma sanduíche quente e recheada com suculentos bifes de vitela, salsichas frescas, linguiça e presunto, cobertos com queijo derretido e um delicioso molho picante que irá fazer seus sentidos explodirem de sabor.

Cada mordida é uma explosão de sabores que se combinam perfeitamente. Para completar, as batatas fritas crocantes são o acompanhamento perfeito para esse prato incrível. Não perca a oportunidade de experimentar esse prato único e autêntico da cidade do Porto. Venha aprender a fazer a deliciosa francesinha à moda do Porto.

Também lhe pode interessar: Molho de francesinha, Francesinha Vegetariana, Francesinha Poveira

Francesinha à moda do Porto

Francesinha à moda do Porto

A francesinha à moda do Porto é uma das receitas mais populares da cidade do Porto, e é um prato perfeito para quem gosta de uma comida saborosa e reconfortante.
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Preparação 10 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 230 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes para a preparação da Francesinha

  • 4 fatias de pão de forma
  • 8 fatias de queijo
  • bifes de vaca pequenos
  • 2 salsichas
  • 2 linguiças
  • 4 fatias de fiambre
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta

Ingredientes para o molho da Francesinha

  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 4 dl de cerveja
  • Tomate maduro ou polpa de tomate
  • 0,5 dl de Brandy
  • 0,5 dl de Vinho do Porto
  • Vinho Maduro Branco
  • Vinho Verde Tinto opcional
  • Molho Inglês
  • Mostarda
  • Colorau
  • Salsa
  • 1 colher sopa de farinha maizena
  • Aparas de Gordura ou um cubo de caldo Carne opcional
  • 1 folha de Louro
  • q.b. Leite
  • q.b. Sal
  • q.b. Piri-piri

Preparação
 

Em primeiro lugar vamos começar a receita pelo molho

  • Descasque a cebola e o alho, pique-os grosseiramente, deite para um tacho, entretanto, junte azeite, louro, colorau e a salsa leve ao lume e deixe refogar por 10 minutos.
  • Adicione o tomate maduro ou polpa de tomate, as aparas de gordura ou o caldo de carne, as bebidas, molho inglês, mostarda e deixe ferver.
  • Em seguida dissolva a farinha maizena num pouco de leite com o propósito de cortar a acidez e engrossar o molho.
  • Dessa forma junte ao tacho, em fio e mexendo simultaneamente.
  • Rectifique o sal, tempere com piri-piri, mexa.
  • Logo depois passe pelo passador de rede e leve de novo ao lume brando para aquecer.

Em segundo Lugar Montar a francesinha

  • Sobre uma fatia de pão de forma ligeiramente torrado coloque o fiambre, o bife, uma camada de linguiça e salsicha previamente grelhadas e por fim outra fatia de pão.
  • Finalmente cubra o conjunto com 4 fatias de queijo, leve ao forno a 200°C até derreter, retire e sirva quente regada com o molho.

Dicas

  • Acompanhe com Batata Frita aos palitos.
  • Eventualmente pode juntar no recheio da francesinha outro tipo de embutidos da sua preferência como Paio do lombo, Mortadela, Bacon, etc. 
  • Finalize com um ovo estrelado no topo da francesinha.
  • Se for apreciador de cerveja, pode e deve acompanhar a francesinha com uma cerveja normal ou artesanal! 

Dados nutricionais

Calories: 230kcal
Keyword Francesinha, Francesinha à moda do Porto, receita francesinha
Tags: francesinhaFrancesinha à moda do Portoreceita de francesinha
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