Que tal se deliciar com uma das comidas mais famosas e saborosas de Portugal? A francesinha à moda do Porto é uma experiência gastronómica única e imperdível.
Imagine uma sanduíche quente e recheada com suculentos bifes de vitela, salsichas frescas, linguiça e presunto, cobertos com queijo derretido e um delicioso molho picante que irá fazer seus sentidos explodirem de sabor.
Cada mordida é uma explosão de sabores que se combinam perfeitamente. Para completar, as batatas fritas crocantes são o acompanhamento perfeito para esse prato incrível. Não perca a oportunidade de experimentar esse prato único e autêntico da cidade do Porto. Venha aprender a fazer a deliciosa francesinha à moda do Porto.
Também lhe pode interessar: Molho de francesinha, Francesinha Vegetariana, Francesinha Poveira
Francesinha à moda do Porto
Ingredientes
Ingredientes para a preparação da Francesinha
- 4 fatias de pão de forma
- 8 fatias de queijo
- bifes de vaca pequenos
- 2 salsichas
- 2 linguiças
- 4 fatias de fiambre
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ingredientes para o molho da Francesinha
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 4 dl de cerveja
- Tomate maduro ou polpa de tomate
- 0,5 dl de Brandy
- 0,5 dl de Vinho do Porto
- Vinho Maduro Branco
- Vinho Verde Tinto opcional
- Molho Inglês
- Mostarda
- Colorau
- Salsa
- 1 colher sopa de farinha maizena
- Aparas de Gordura ou um cubo de caldo Carne opcional
- 1 folha de Louro
- q.b. Leite
- q.b. Sal
- q.b. Piri-piri
Preparação
Em primeiro lugar vamos começar a receita pelo molho
- Descasque a cebola e o alho, pique-os grosseiramente, deite para um tacho, entretanto, junte azeite, louro, colorau e a salsa leve ao lume e deixe refogar por 10 minutos.
- Adicione o tomate maduro ou polpa de tomate, as aparas de gordura ou o caldo de carne, as bebidas, molho inglês, mostarda e deixe ferver.
- Em seguida dissolva a farinha maizena num pouco de leite com o propósito de cortar a acidez e engrossar o molho.
- Dessa forma junte ao tacho, em fio e mexendo simultaneamente.
- Rectifique o sal, tempere com piri-piri, mexa.
- Logo depois passe pelo passador de rede e leve de novo ao lume brando para aquecer.
Em segundo Lugar Montar a francesinha
- Sobre uma fatia de pão de forma ligeiramente torrado coloque o fiambre, o bife, uma camada de linguiça e salsicha previamente grelhadas e por fim outra fatia de pão.
- Finalmente cubra o conjunto com 4 fatias de queijo, leve ao forno a 200°C até derreter, retire e sirva quente regada com o molho.
Dicas
- Acompanhe com Batata Frita aos palitos.
- Eventualmente pode juntar no recheio da francesinha outro tipo de embutidos da sua preferência como Paio do lombo, Mortadela, Bacon, etc.
- Finalize com um ovo estrelado no topo da francesinha.
- Se for apreciador de cerveja, pode e deve acompanhar a francesinha com uma cerveja normal ou artesanal!
