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Ervilhas com Chouriço e Ovo Escalfado

A receita clássica, intemporal, de Ervilhas com Chouriço e Ovo Escalfado faz sempre sucesso quando se aprensenta à mesa. Ainda não sabe fazer? Tome nota da receita.

by Colher de Pau
Abril 22, 2023
in Carnes
Ervilhas com Chouriço e Ovo Escalfado

Ervilhas com Chouriço e Ovo Escalfado

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Um dos pratos preferidos de muita gente, a receita de Ervilhas com Chouriço e Ovo Escalfado é bastante prática, simples e muito reconfortante.

Prepare esta maravilhosa receita de Ervilhas com Chouriço e Ovo Escalfado e surpreenda toda a gente com uma comida cheia de cor e sabor, e além disso, saudável.

Também lhe pode interessar: Ervilhas com Ovo Escalfado, Favas Guisadas com Ovos Escalfados, Favas com Chouriço e Ovos Escalfados, Ovos com Tomate à Algarvia, Ovos Rotos com Presunto, Ovos Rotos com Chouriço e Pimentos, Favas com Chouriço.

Ervilhas com Chouriço e Ovo Escalfado

Ervilhas com Chouriço e Ovo Escalfado

A receita clássica, intemporal, de Ervilhas com Chouriço e Ovo Escalfado faz sempre sucesso quando se aprensenta à mesa. Ainda não sabe fazer? Tome nota da receita.
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Preparação 10 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 287 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g de ervilhas congeladas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 100 g de polpa de tomate
  • 100 g de chouriço às rodelas
  • 4 ovos
  • 200 ml de água
  • q.b. de azeite
  • q.b. sal e pimenta-preta .
  • q.b. coentros picados

Preparação
 

  • Leve um tacho ao lume com o azeite e refogue a cebola, o alho e o louro.
  • Adicione o tomate e o chouriço. Refogue mais um pouco e junte a água.
  • Quando a água ferver, coloque as ervilhas. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozer durante cerca de 10 minutos.
  • Abra quatro covinhas e parta um ovo para cada uma. Tape o tacho, e deixe cozinhar em lume baixo uns minutos para que fique uma gema ainda líquida ou meio cozida.
  • Sirva polvilhado com coentros picados.

Dicas

  • Pode substituir o chouriço por linguiça.
  • Se quiser, acrescente um pouco de vinho branco depois do refogado.
  •  Pode usar 2 a 3 tomates maduros, sem pele, picados. Se o fizer, diminua a quantidade de polpa de tomate.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 287kcal
Keyword ervilhas, Ervilhas com Chouriço, Ervilhas com Chouriço e Ovo Escalfado, Ervilhas com Ovo Escalfado, Ovo Escalfado
Tags: ervilhasErvilhas com ChouriçoErvilhas com Chouriço e Ovo EscalfadoErvilhas com Ovo EscalfadoOvo Escalfado
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