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Favas Guisadas com Ovos Escalfados

Seja com favas frescas, da época, ou mesmo congeladas que podemos encontrar todo o ano, esta receita de Favas Guisadas com Ovos Escalfados é mesmo para experimentar! Anote como se prepara.

by Colher de Pau
Maio 3, 2023
in Carnes
Favas Guisadas com Ovos Escalfados

Favas Guisadas com Ovos Escalfados

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As favas são daqueles alimentos que normalmente ou se gosta muito ou então nem por isso! E para os seus fãs, quando chega a época do ano em que a natureza nos brinda com esta leguminosa, não podem mesmo deixar de consumi-la, nas mais variadas formas possíveis. Esta receita de Favas Guisadas com Ovos Escalfados é uma excelente sugestão e muito simples de fazer.

Esta leguminosa, para além de ser uma excelente fonte de proteína e de fibra, contém quantidades elevadas de várias vitaminas e minerais. Por isso, não deixe de a introduzir na sua alimentação e experimente este prato de Favas Guisadas com Ovos Escalfados.

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Favas Guisadas com Ovos Escalfados

Favas Guisadas com Ovos Escalfados

Seja com favas frescas, da época, ou mesmo congeladas que podemos encontrar todo o ano, esta receita de Favas Guisadas com Ovos Escalfados é mesmo para experimentar! Anote como se prepara.
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Preparação 10 mins
Cozedura 25 mins
Tempo Total 35 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 233 kcal

Ingredientes
  

  • 700 de favas frescas ou congeladas
  • 100 g de bacon
  • 6 ovos
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • 400 ml de tomate pelado e picado
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • 50 ml de vinho branco
  • 2 dl de água
  • 1 ramo de coentros
  • q.b. de azeite
  • q.b. vinagre
  • q.b. sal e pimenta-preta

Preparação
 

  • Leve um tacho ao lume com o azeite e o louro e aloure a cebola, os olhos picados e o bacon cortado aos cubos pequenos.
  • Adicione as cenouras cortadas às rodelas, o tomate pelado, a polpa de tomate, o vinho branco e a água. Envolva e deixe cozinhar até a cenoura estar macia.
  • Acrescente o ramo de coentros e as favas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até as favas estarem macias.
  • Leve um tacho com água ao lume e, quando ferver, adicione um pouco de sal e vinagre. Escalfe os ovos.
  • Sirva as favas com os ovos escalfados por cima.

Dicas

  • Se necessário, acrescente mais água à cozedura das favas.
  • Caso prefira, pode escalfar os ovos juntamente com as favas. Para isso, assim que as favas estejam cozidas, abra os ovos para o tacho, tape e deixe cozinhar em lume brando até os ovos estarem no ponto.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 233kcal
Keyword favas, Favas Guisadas, Favas Guisadas com Ovos Escalfados
Tags: favasFavas GuisadasFavas Guisadas com Ovos Escalfados
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