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Home Carnes

Carne de Porco à Portuguesa

Este prato é um dos grandes clássicos da cozinha portuguesa, muito apreciado por toda a gente. Aprenda a fazer Carne de Porco à Portuguesa, um sucesso garantido.

by Colher de Pau
Janeiro 9, 2022
in Carnes
Carne de Porco à Portuguesa

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Esta receita de Carne de Porco à Portuguesa é um clássico da nossa gastronomia e é presença assídua nas mesas dos portugueses. Muito apreciada por todos, a junção da carne magra de porco com as batatas fritas em cubos, misturada no molho da marinada, revela-se numa verdadeira iguaria incomparável e cheia de sabor.

É também um prato económico e rentável. Por isso, se está a pensar em juntar todos à mesa, não hesite e prepare esta Carne de Porco à Portuguesa, todos vão querer repetir!

Carne de Porco à Portuguesa

Carne de Porco à Portuguesa

Este prato é um dos grandes clássicos da cozinha portuguesa, muito apreciado por toda a gente. Aprenda a fazer Carne de Porco à Portuguesa, um sucesso garantido.
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Preparação 15 mins
Cozedura 25 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 298 kcal

Ingredientes
  

  • 450 g de carne de porco magra cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 folha folha de louro
  • 30 g de banha
  • 1 colher de chá de colorau
  • 200 ml de vinho branco
  • 600 g de batatas cortadas em cubinhos
  • q.b. de pickles
  • q.b. de azeitonas
  • q.b. salsa picada
  • q.b. sal e pimenta
  • q.b. gomos de limão
  • q.b. óleo para fritar

Preparação
 

  • Tempere a carne com sal, pimenta, colorau em pó, alhos, a folha de louro e o vinho branco. Misture e deixe marinar durante cerca de 20 minutos.
  • Leve ao lume uma frigideira com a banha e deixe aquecer. Junte a carne e deixe fritar. Reserve o marinado.
  • Adicione o marinado e deixe cozinhar durante 5 minutos, até que o molho fique apurado.
  • Frite as batatas em óleo quente. Retire-as e escorra-as bem em papel de cozinha.
  • Junte as batatas à carne, assim como as azeitonas, os pickles e a salsa picada. Envolva e retire do lume.
  • Sirva acompanhado com os gomos de limão a gosto.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 298kcal
Keyword carne de porco, Carne de Porco à Portuguesa
Tags: carne de porcoCarne de Porco à Portuguesa
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