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Bife de Atum à Açoriana

Aproveite o sabor autêntico dos Açores com a nossa deliciosa receita de Bife de Atum à Açoriana, feito com ingredientes frescos e temperos tradicionais. Experimente fazer agora mesmo e surpreenda o seu paladar com esta receita única!

by Colher de Pau
Maio 8, 2023
in Peixe e marisco
Bifes de Atum à Açoreana

Bifes de Atum à Açoreana

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Procura uma receita deliciosa e diferente para impressionar os seus amigos ou familiares num jantar especial? O Bife de Atum à Açoriana é a escolha perfeita! Originária das ilhas açorianas, esta receita é um verdadeiro tesouro gastronómico, combinando a frescura do atum com os sabores intensos dos temperos tradicionais.

O segredo desta receita está nos ingredientes frescos e de qualidade. O atum deve ser fresco e cortado em bifes grossos para garantir uma textura suculenta e saborosa. A cebola, o alho e o louro dão um toque aromático e intenso, enquanto a pimenta da terra, típica dos Açores, acrescenta um sabor único e picante.

O Bife de Atum à Açoriana é uma opção saudável e nutritiva, já que o atum é rico em proteínas, vitaminas e minerais essenciais para o nosso organismo. Além disso, é uma receita versátil que pode ser acompanhada com diversos pratos, como arroz, batatas cozidas ou salada.

Com esta receita, poderá viajar até às ilhas açorianas sem sair de casa e surpreender os seus convidados com uma experiência gastronómica única e deliciosa. Aproveite esta oportunidade e experimente agora mesmo o Bife de Atum à Açoriana – o seu paladar irá agradecer!

Veja também: Bifes de Atum com Cebolada, Bifes de Atum com Ervas e Limão, Bifes de Atum à Algarvia, Bife de Atum com Tomate e Pimentos, Bife de Atum Grelhado, Bife de Atum à Madeirense, Bife de Atum com Tomate e Azeitonas.

Bifes de Atum à Açoreana

Bife de Atum à Açoriana

Aproveite o sabor autêntico dos Açores com a nossa deliciosa receita de Bife de Atum à Açoriana, feito com ingredientes frescos e temperos tradicionais. Experimente fazer agora mesmo e surpreenda o seu paladar com esta receita única!
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Preparação 15 mins
Cozedura 20 mins
Tempo Total 35 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Contemporânea
Doses 4
Calorias 459 kcal

Ingredientes
  

  • 700 gr de atum fresco
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • pimenta moída
  • molho de piripiri
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher de chá de farinha torrada
  • 2 dl de vinho branco
  • azeite

Preparação
 

  • Cortar o atum em bifes finos e coloca-los num recipiente.
  • Juntar o alho picado, louro, salsa, vinho branco, vinagre, pimenta e piripiri.
  • Deixar marinar durante cerca de três horas.
  • Retirar os bifes, secá-los num pano e fritá-los em azeite.
  • Adicionar a marinada e a farinha (desfeita em pouca água).
  • Deixar ferver.
  • Sirva com salada de pêra-abacate, bem temperada com azeite e vinagre.

Dicas

  • Pode também se preferir, acompanhar o bife de atum com batata cozida e legumes.

Dados nutricionais

Calories: 459kcal
Keyword atum, Bife de Atum à Açoriana, Receita de bife de atum
Tags: AçoreanaAçoresatumBife de AtumBife de Atum à AçorianaReceita de Bife de Atum
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