Procura uma receita deliciosa e diferente para impressionar os seus amigos ou familiares num jantar especial? O Bife de Atum à Açoriana é a escolha perfeita! Originária das ilhas açorianas, esta receita é um verdadeiro tesouro gastronómico, combinando a frescura do atum com os sabores intensos dos temperos tradicionais.
O segredo desta receita está nos ingredientes frescos e de qualidade. O atum deve ser fresco e cortado em bifes grossos para garantir uma textura suculenta e saborosa. A cebola, o alho e o louro dão um toque aromático e intenso, enquanto a pimenta da terra, típica dos Açores, acrescenta um sabor único e picante.
O Bife de Atum à Açoriana é uma opção saudável e nutritiva, já que o atum é rico em proteínas, vitaminas e minerais essenciais para o nosso organismo. Além disso, é uma receita versátil que pode ser acompanhada com diversos pratos, como arroz, batatas cozidas ou salada.
Com esta receita, poderá viajar até às ilhas açorianas sem sair de casa e surpreender os seus convidados com uma experiência gastronómica única e deliciosa. Aproveite esta oportunidade e experimente agora mesmo o Bife de Atum à Açoriana – o seu paladar irá agradecer!
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Bife de Atum à Açoriana
Ingredientes
- 700 gr de atum fresco
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- pimenta moída
- molho de piripiri
- 5 dentes de alho
- 1 colher de chá de farinha torrada
- 2 dl de vinho branco
- azeite
Preparação
- Cortar o atum em bifes finos e coloca-los num recipiente.
- Juntar o alho picado, louro, salsa, vinho branco, vinagre, pimenta e piripiri.
- Deixar marinar durante cerca de três horas.
- Retirar os bifes, secá-los num pano e fritá-los em azeite.
- Adicionar a marinada e a farinha (desfeita em pouca água).
- Deixar ferver.
- Sirva com salada de pêra-abacate, bem temperada com azeite e vinagre.
Dicas
- Pode também se preferir, acompanhar o bife de atum com batata cozida e legumes.
