Este Arroz de Frango com Legumes e Açafrão é uma daquelas receitas simples e fáceis de fazer e um sucesso garantido na mesa lá de casa.
É um prato cheio de cor e sabor, que fica pronto em menos de 1h. Para além disso, incorpora os legumes que são indispensáveis na nossa alimentação, assim como o açafrão, com grandes benefícios para a nossa saúde. Venha conhecer esta receita de Arroz de Frango com Legumes e Açafrão.
Arroz de Frango com Legumes e Açafrão
O Arroz de Frango é uma daquelas receitas fáceis de fazer para um almoço rápido, simples, barato e cheio de sabor. Aprenda a fazer esta receita deliciosa.
Ingredientes
- 1 frango
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1,5 dl vinho branco
- 300 g de feijão-verde
- 200 g de ervilhas
- 400 g de arroz agulha
- 1 colher de café de açafrão em pó
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 raminho de salsa
- Sal e pimenta q.b.
- 8 dl de água de cozer os legumes
- Malagueta
Preparação
- Cortar o frango em pedaços. Aquecer um pouco de azeite num tacho e adicionar o frango, deixando-o cozinhar até ficar douradinho.
- Descascar a cebola e os alhos e picar tudo muito finamente, juntando-os depois ao frango. Mexer e deixar cozinhar até a cebola ficar macia.
- Acrescentar o vinho e temperar de sal e pimenta. Tapar e deixar cozinhar em lume brando por 15 minutos.
- Levar ao lume um tacho com água e, quando ferver, acrescentar o feijão-verde, previamente lavado e cortado em pequenas tiras. Juntar as ervilhas, temperar e deixar cozer por 7 minutos.
- Escorrer as ervilhas e o feijão-verde, reservando a água da cozedura. Convém que tenha aproximadamente 8 dl de água. Se não chegar, adicionar água normal.
- Juntar o arroz e o açafrão ao frango e envolver. De seguida, acrescentar a água a ferver e mexer. Verificar o sal e tapar, baixando o lume.
- Deixar cozinhar aproximadamente 10 minutos. Desligar o lume e deixar repousar mais 10 minutos.
- Soltar o arroz com um garfo, juntar as ervilhas e o feijão-verde. Salpicar com um raminho de salsa e malagueta a gosto.
Dados nutricionais
Calories: 100kcal
