Name: Arroz de Pota com Chouriço
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 320 g de arroz carolino; 500 g tiras de pota (para panar ou estufar); 1/2 chouriço de carne; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; 700 g de tomate maduro; 1 l de caldo de peixe ou de marisco (quente); q.b. de azeite; q.b. sal e pimenta-branca; q.b. coentros picados (para servir)

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Este é daqueles pratos que faz sempre sucesso seja qual for a ocasião. O Arroz de Pota com Chouriço é muito simples de preparar e, sem grandes segredos, consegue-se uma refeição reconfortante, com sabor a mar e com o toque dpo tomate e do chouriço a dar-lhe um gostinho ainda mais especial.

Um ótimo arroz, bem molhadinho ao estilo malandrinho, que conquista toda a gente à mesa. Reúna os ingredientes e prepare este Arroz de Pota com Chouriço.

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Arroz de Pota com Chouriço

Prepare um maravilhoso Arroz de Pota com Chouriço e surpreenda toda a gente com uma refeição reconfortante e cheia de sabor! Tome nota da receita, é simples e bem prática.

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Preparação 10 mins

Cozedura 30 mins

Tempo Total 40 mins

Refeição Prato principal

Cozinha Portuguesa

Doses

Calorias 213 kcal

Ingredientes

320 g de arroz carolino
500 g tiras de pota para panar ou estufar
1/2 chouriço de carne
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
700 g de tomate maduro
1 l de caldo de peixe ou de marisco quente
q.b. de azeite
q.b. sal e pimenta-branca
q.b. coentros picados para servir

Preparação

Leve um tacho ao lume com o azeite, o louro, a cebola e os alhos picados. Deixe alourar.
Adicione o tomate picado, limpo de pele e sementes. Deixe apurar.
Junte o caldo de peixe e, assim que começar a ferver, adicione o arroz e o chouriço cortado às rodelas. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, em lume médio.
Adicione a pota cortada em pequenos cubos, e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe acabar de cozer, mexendo de vez em quando.
Sirva polvilhado com coentros picados.

Dicas

De preferência, use tomate natutal, bem madura. O arroz ganha muito mais sabor. Caso não seja possível, pode usar tomate picado enlatado.
Esta receita é com potas pré-cozidas prontas a panar ou estufar, e no ponto de sal. Por isso, colocam-se mais ou menos a meio da cozedura do arroz.
Também pode usar apenas água em vez de caldo de peixe.