Name: Toucinho do Céu
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 220 g de açucar; 8 gemas + 1 ovo inteiro; 250 g de miolo de amêndoa moído (sem casca); casca de 1 limão; 125 ml de água; 1 colher de chá de banha ou margarina; q.b. miolo de amêndoa (para decorar); q.b. açúcar em pó (para decorar)

Artigosrelacionados

Um doce que nos faz subir às nuvens a cada garfada! Assim pode ser a descrição de quem prova este Toucinho do Céu delicioso e irresistível.

Um doce conventual à base de ovos e açúcar, ao qual se adicionam amêndoas moídas, e que você mesmo pode fazer em casa de forma simples. Anote a receita deste Toucinho do Céu e experimente!

Também lhe pode interessar: Brisas do Liz, Sericaia de Elvas, Tigelada da Beira, Tigelada (receita tradicional), Leite Creme à moda da Beira Alta, Broas Castelares, Queijadas de Sintra, Natas do Céu, Farófias no Forno, Farófias, Boleimas de Maçã, Papos de Anjo, Baba de Camelo.

Toucinho do Céu

Um doce conventual que não deixa ninguém indiferente. Venha conhecer a receita deste Toucinho do Céu, numa versão com menos ovos e menos açúcar!

5 from 3 votes

Imprimir receita Guardar no Pinterest

Preparação 15 mins

Cozedura 35 mins

Tempo Total 50 mins

Refeição sobremesas

Cozinha Portuguesa

Doses

Calorias 360 kcal

Ingredientes

220 g de açucar
8 gemas + 1 ovo inteiro
250 g de miolo de amêndoa moído sem casca
casca de 1 limão
125 ml de água
1 colher de chá de banha ou margarina
q.b. miolo de amêndoa para decorar
q.b. açúcar em pó para decorar

Preparação

Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar e a casa do limão. Deixe ferver alguns minutos até que forme uma calda.
Junte a amêndoa e a banha (ou manteiga), mexa e deixe ao lume mais 2 ou 3 minutos mexendo sempre.
Retire do lume, retire a casca do limão e deixe arrefecer um pouco (até ficar morno).
Bata as gemas e o ovo e junte à calda. Leve de novo ao lume, sem parar de mexer, até atingir o ponto de estrada.* Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Forre uma forma de 20 ou 22 cm de diâmetro com uma folha de papel vegetal untada e polvilhe com farinha.
Coloque o preparado na forma e leve ao forno cerca de 25 minutos a 190º.
Retire, deixe arrefecer bem e vire sobre um prato de servir. Retire o papel e polvilhe com açúcar em pó. Decore com amêndoas inteiras a gosto.

Dicas

Ponto de Estrada*- Passe uma colher pelo fundo do tacho, de um lado para o outro, se formar um género de estrada que deixa a base no recipiente visível é porque o ponto foi atingido.