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Home Doces Sobremesas

Farófias

As Farófias são das sobremesas mais simples e económicas que podemos encontrar. E, além disso, do mais delicioso que pode haver! Experimente.

by Colher de Pau
Outubro 26, 2022
in Sobremesas
Farófias

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Esta sobremesa feita à base de ovos e leite, é dos doces mais tradicionais na mesa dos portuguesas. As Farófias conquistam qualquer paladar, com a sua leveza e suavidade, perfeita para qualquer ocasião.

Feitas à moda antiga, com o aroma do limão e depois polvilhadas com a canela, despertam docemente os sentidos a cada colherada. Prepare estas Farófias deliciosas hoje mesmo!

Também lhe pode interessar: Toucinho do Céu, Brisas do Liz, Sericaia de Elvas, Tigelada da Beira, Tigelada (receita tradicional), Leite Creme à moda da Beira Alta, Broas Castelares, Queijadas de Sintra, Natas do Céu, Farófias no Forno, Boleimas de Maçã, Papos de Anjo, Baba de Camelo.

Farófias

Farófias

As Farófias são das sobremesas mais simples e económicas que podemos encontrar. E, além disso, do mais delicioso que pode haver! Experimente.
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Preparação 15 minutes mins
Cozedura 15 minutes mins
Tempo Total 30 minutes mins
Refeição sobremesas
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 190 kcal

Ingredientes
  

  • 1 l de leite
  • 4 ovos
  • 180 gr de açúcar
  • 1 limão
  • 1 colher de sopa de farinha Maizena
  • 1 pau de canela
  • q.b. canela em pó

Preparação
 

  • Primeiro separe as gemas das claras.
  • Comece por bater as claras em castelo com umas gotas de limão. Quando estiverem firmes, acrescente duas colher de sopa de açúcar e bata mais um pouco.
  • Leve ao lume um tacho com 7,5 dl de leite com o pau de canela e a casca de limão fina. Quando o leite ferver, baixe o lume e deite duas colheradas de claras, de cada vez. Envolva-as no leite e vire-as com uma escumadeira, sem deixar que se desfaçam, e deixe cozer.
  • Retire-as e vá colocando as farófias numa taça ampla e funda. Repita a operação até acabar com as claras. Retire o pau de canela e a casca do limão e retire do lume.
  • Para o molho, misture o restante açúcar com a farinha, junte as gemas batidas. Acrescente o restante leite e misture tudo muito bem.
  • Adicione agora o leite de cozer as farófias ao preparado anterior. Leve de novo ao lume para engrossar sem deixar ferver.
  • Quando estiver pronto, deite sobre as farófias e deixe arrefecer. Polvilhe com canela em pó.
Keyword farófias
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