Para os dias quentes de Verão, sabem sempre bem as comidas frescas e que também nos mantenham hidratados. Com esta Sopa fria de Pepino conseguimos esse objectivo, e de forma saudável.
E, se é dos sortudos que têm este ingrediente vindo directamente da horta, então mais uma razão para experimentar fazer uma Sopa fria de Pepino, sem falta!
Sopa fria de Pepino
Para aqueles que não dispensam uma sopa, esta é uma das opções que combinam com esta altura do ano. Venha descobrir como preparar uma Sopa fria de Pepino.
Ingredientes
- 2 a 3 pepinos
- 1 dente de alho
- q.b. de azeite
- q.b. de sumo de limão
- q.b folhas de manjericão
- 250 g de iogurte natural
- q.b. sal e pimenta-preta
- cebolinho fresco para polvilhar
Preparação
- Descasque e retire as sementes aos pepinos. Coloque-os cortados num copo liquidificador.
- Junte o alho, o azeite, o sumo de limão, as folhas de manjericão e triture.
- Adicione o iogurte e tempere com sal e pimenta a gosto. Triture de novo.
- Guarde no frigorífico, num recipiente tapado, até ao momento de servir.
- Sirva com um fio de azeite e cebolinho picado.
Dicas
- Também pode decorar com pequenos cubos de pepino ou com queijo feta.
- Em vez do sumo de limão, pode usar vinagre.
- Pode optar por iogurte grego (não açucarado).
Dados nutricionais
Serving: 100gCalories: 110kcal
