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Sopa fria de Pepino

Para aqueles que não dispensam uma sopa, esta é uma das opções que combinam com esta altura do ano. Venha descobrir como preparar uma Sopa fria de Pepino.

by Colher de Pau
Julho 7, 2021
in Sopas
Sopa fria de Pepino

Sopa fria de Pepino

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E, se é dos sortudos que têm este ingrediente vindo directamente da horta, então mais uma razão para experimentar fazer uma Sopa fria de Pepino, sem falta!

Sopa fria de Pepino

Sopa fria de Pepino

Para aqueles que não dispensam uma sopa, esta é uma das opções que combinam com esta altura do ano. Venha descobrir como preparar uma Sopa fria de Pepino.
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Preparação 10 mins
Tempo Total 10 mins
Refeição Sopa
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 110 kcal

Ingredientes
  

  • 2 a 3 pepinos
  • 1 dente de alho
  • q.b. de azeite
  • q.b. de sumo de limão
  • q.b folhas de manjericão
  • 250 g de iogurte natural
  • q.b. sal e pimenta-preta
  • cebolinho fresco para polvilhar

Preparação
 

  • Descasque e retire as sementes aos pepinos. Coloque-os cortados num copo liquidificador.
  • Junte o alho, o azeite, o sumo de limão, as folhas de manjericão e triture.
  • Adicione o iogurte e tempere com sal e pimenta a gosto. Triture de novo.
  • Guarde no frigorífico, num recipiente tapado, até ao momento de servir.
  • Sirva com um fio de azeite e cebolinho picado.

Dicas

  • Também pode decorar com pequenos cubos de pepino ou com queijo feta.
  • Em vez do sumo de limão, pode usar vinagre.
  • Pode optar por iogurte grego (não açucarado).

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 110kcal
Keyword sopa de pepino, sopa fria, Sopa fria de Pepino
Tags: sopa de pepinosopa friaSopa fria de Pepino
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