O prato de Lulas à Bulhão Pato surgiu de uma adaptação da receita original de Amêijoas à Bulhão Pato. Esta é talvez uma das melhores receitas de amêijoas típica da nossa cozinha, muito por “culpa” dos coentros cujo sabor rico e intenso torna qualquer prato numa experiência única de aromas e sabores. Sendo assim, estas Lulas não se ficam atrás, são mesmo uma autêntica maravilha.
Tome nota da receita de Lulas à Bulhão Pato e surpreenda toda a gente à mesa com este petisco, ou mesmo como prato principal.
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Lulas à Bulhão Pato
Ingredientes
- 8/10 lulas de tamanho médio
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- q.b. sal grosso
- q.b. pimentão doce
- q.b. azeite
- q.b. vinho branco
- q.b. coentros
- q.b. pipi-piri . opcional
Preparação
- Numa panela com azeite, leve a alourar a cebola e os alhos picados.
- Acrescente as lulas limpas e partidas em rodelas e deixe refogar cerca de 10 minutos.
- Junte os coentros picados grosseiramente, tempere com sal e um pouco de pimentão e regue tudo muito bem com vinho branco. Mexa, tape e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 15min.
Dicas
- As lulas vão largar alguma água, por isso não precisa de acrescentar.
- Pode servir-se como entrada acompanho de umas tostas.
- Para além de entrada, pode perfeitamente servir como prato principal. Para isso, pode acompanhar com batatas cozidas ou fritas.
- Se gostar de um toque mais picante, pode utilizar o piri-piri ou malagueta.
- Se gostar do toque do limão, pode utilizar o sumo de limão, mas neste caso diminua ou elimine o vinho branco.
