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Existem muitas formas de cozinhar lulas. No entanto, se pretende apurar ao máximo o sabor deste alimento, as lulas à bordalesa são uma das melhores opções. Trata-se de um prato rico, com um molho espesso e abundante onde as lulas revelam todo o seu sabor. Aprenda a cozinhar Lulas à Bordalesa!
Lulas à Bordalesa
Uma receita onde o sabor das lulas é apurado num molho rico e espesso. Aprenda a cozinhar lulas à bordalesa.
Ingredientes
- 1 kg de lulas limpas
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 dl azeite
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de farinha
- 125 g tomate pelado (lata pequena)
- 500 ml vinho tinto
- qb sal
- qb pimenta
- qb salsa picada
Preparação
- Descasque as cebolas e os alhos, pique tudo muito fino, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.
- Adicione depois as lulas cortadas em pedaços e o louro e deixe cozinhar até que toda a água evapore.
- Polvilhe então com a farinha, junte o tomate picado com o molho da lata e o vinho.
- Tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar durante 20 minutos.
- Retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada. Pode acompanhar com arroz branco.
Dicas
- Existem várias formas de enriquecer este prato. As lulas à bordalesa podem também incluir, por exemplo, bacon, louro e alecrim.
- Um dos melhores acompanhamentos para as lulas à bordalesa são batatas cozidas. Arroz simples também é uma boa opção.
- Em vez de vinho tinto, pode optar por fazer o molho com cerveja.
Dados nutricionais
Serving: 200gCalories: 407kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 19gSaturated Fat: 3gCholesterol: 437mgSodium: 88mgPotassium: 621mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 65IUVitamin C: 12mgCalcium: 75mgIron: 2mg
