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A Cataplana não é apenas o nome deste utensílio de cozinha feito de cobre e em forma de concha, é também o nome dos pratos deliciosos que nele se preparam, tal como esta Cataplana de Amêijoas. Os alimentos são confecionados com uma cozedura hermética a vapor, de forma lenta e a temperaturas baixas. Este modo de cozinhar confere à comida um sabor único e característico.
Se quer um petisco cheio de sabor, tipicamente português e fácil de fazer, aposte nesta magnífica receita de Cataplana de Amêijoas, é uma verdadeira delícia! Bom apetite.
Cataplana de Amêijoas
Um delicioso petisco muito simples e rápido de preparar. Experimente e delicie-se com esta receita de Cataplana de Amêijoas.
Ingredientes
- 850 g de amêijoas
- 80 g de barriga de porco fumada
- 0,5 dl de azeite
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 malagueta vermelha
- 25 g de coentros
- 1 to mate maduro
- 1/2 limão
Preparação
- Cortar a barriga de porco em tiras pequenas.
- Levar ao lume a cataplana com a barriga de porco e deixar frigir um pouco. Adicionar a cebola cortada em meias luas, os dentes de alho picados, a folha de louro e a malagueta cortada. Deixar refogar um pouco.
- Juntar os coentros picados e o tomate cortado, previamente limpo de pele e sementes.
- Adicionar as amêijoas e mexer. Tapar a cataplana e deixar cozer em lume forte durante aproximadamente 8 minutos.
- Abrir a cataplana na altura de servir. Regar com o sumo de limão.
Dados nutricionais
Serving: 220gCalories: 80kcal
