Esta receita de Perna de Borrego Assada é daqueles pratos de fim-de-semana, de domingos descansados, ou para assinalar datas festivas. E o forno dá-nos o tempo de lazer que estes dias nos pedem, sem confusões na cozinha.
Prepare uma refeição deliciosa, para fazer com tempo e desfrutar sem pressas! Surpreenda todos à mesa com esta receita de Perna de Borrego Assada.
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Perna de Borrego Assada
Para um almoço de domingo demorado, sempre pressas nem relógios, prepare esta receita de Perna de Borrego Assada. Tome nota da receita.
Ingredientes
- 1,600 kg de perna de borrego inteira
- 50 ml de azeite
- 2 hastes de alecrim
- 1 colher de chá de mostarda em grão à antiga bem cheia
- 4 dentes de alho
- 150 ml de vinho branco
- Raspa de 1 limão
- q.b. pimenta-preta
- q.b. sal
Preparação
- Ligue o forno e deixe aquecer a 170º.
- Numa taça, coloque os dentes de alho bem picadinhos, as folhas de alecrim picadas, a raspa de limão, a mostarda, o azeite, o sal e pimenta-preta a gosto. Mexa bem.
- De seguida, barre a perna de borrego com a mistura anterior.
- Coloque agora a perna numa assadeira e regue-a com o vinho branco.
- Leve ao forno durante cerca de 2h. A meio do tempo, regue a carne com o molho que se foi formando e vire para que fique tostado de ambos os lados.
- Sirva com acompanhamento a gosto.
Dicas
- Pode servir com puré de batata, ou batata assada.
Dados nutricionais
Serving: 100gCalories: 280kcal
