Esta receita de Perna de Borrego Assada é daqueles pratos de fim-de-semana, de domingos descansados, ou para assinalar datas festivas. E o forno dá-nos o tempo de lazer que estes dias nos pedem, sem confusões na cozinha.
Prepare uma refeição deliciosa, para fazer com tempo e desfrutar sem pressas! Surpreenda todos à mesa com esta receita de Perna de Borrego Assada.
Perna de Borrego Assada
Para um almoço de domingo demorado, sempre pressas nem relógios, prepare esta receita de Perna de Borrego Assada. Tome nota da receita.
Ingredientes
- 1,600 kg de perna de borrego inteira
- 50 ml de azeite
- 2 hastes de alecrim
- 1 colher de chá de mostarda em grão à antiga bem cheia
- 4 dentes de alho
- 150 ml de vinho branco
- Raspa de 1 limão
- q.b. pimenta-preta
- q.b. sal
Preparação
- Ligue o forno e deixe aquecer a 170º.
- Numa taça, coloque os dentes de alho bem picadinhos, as folhas de alecrim picadas, a raspa de limão, a mostarda, o azeite, o sal e pimenta-preta a gosto. Mexa bem.
- De seguida, barre a perna de borrego com a mistura anterior.
- Coloque agora a perna numa assadeira e regue-a com o vinho branco.
- Leve ao forno durante cerca de 2h. A meio do tempo, regue a carne com o molho que se foi formando e vire para que fique tostado de ambos os lados.
- Sirva com acompanhamento a gosto.
Dicas
- Pode servir com puré de batata, ou batata assada.
Dados nutricionais
Serving: 100gCalories: 280kcal
