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Empadão de Legumes

Um Empadão de Legumes é uma ótima receita para um almoço ou jantar vegetariano, e assim fazer uma refeição saudável de forma deliciosa. Experimente.

by Colher de Pau
Fevereiro 16, 2021
in Vegetariana
Empadão de Legumes

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Um prato saudável, cheio de cor e de sabor. Esta receita de Empadão de Legumes é ideal para aproveitar os vegetais que tiver no frigorífico e evitar o desperdício alimentar. Além disso, é uma excelente maneira de introduzir os legumes na nossa alimentação.

Pode fazer com puré de batata branca, batata-doce ou misturar os dois tipos. Venha descobrir como preparar este Empadão de Legumes que é uma maravilha!

Empadão de Legumes

Empadão de Legumes

Um Empadão de Legumes é uma ótima receita para um almoço ou jantar vegetariano, e assim fazer uma refeição saudável de forma deliciosa. Experimente.
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Preparação 15 mins
Cozedura 25 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Prato principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 290 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • 2 curgetes
  • 1 talo de aipo
  • 1/2 alho-francês
  • 1 lata de milho doce
  • 0,5 dl de vinho
  • 1 ovo (opcional para pincelar)
  • Puré de batata q.b.
  • Azeite q.b.

Preparação
 

  • Picar a cebola e o dente de alho e refogá-los num pouco de azeite. Cortar as cenouras, as curgetes, o aipo e o alho-francês.
  • Adicionar os legumes ao refogado, juntamente com o milho e o vinho branco, mexer e deixar cozinhar.
  • Cobrir um tabuleiro com puré de batata, sobrepor o preparado de legumes e cobrir com mais puré.
  • Por fim, pincelar com o ovo batido (opcional) e levar ao forno a gratinar.

Dicas

  • Sirva com uma salada a seu gosto.

Dados nutricionais

Serving: 100gCalories: 290kcal
Keyword empadão, empadão de legumes
Tags: empadãoEmpadão de Legumes
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